Tiempo de Preparación
21 minutos
Nota
Si buscas una cena o almuerzo ligero y rápido, este plato es para ti. Es ideal para vegetarianos, celíacos, personas que buscan perder peso o simplemente quienes desean un plato equilibrado y delicioso.
Ingredientes
(para 1 persona)
- 1 berenjena
- Unas cucharadas de puré de tomate (frito, triturado o el que tengas a mano)
- Queso en lonchas o rallado (el de tu preferencia)
- Relleno a elección:
- Lonchas de jamón de pavo o cocido
- 1 lata de atún
- Restos de carne cocida (picadillo, pollo, etc.)
Instrucciones
Preparar la berenjena
- Lava y corta la berenjena en rodajas de aprox. 4 mm de grosor.
- Colócalas en un plato y llévalas al microondas por 6 minutos, hasta que estén blandas.
Armar la lasaña
- En un recipiente apto para horno o freidora de aire, unta un poco de aceite de oliva.
- Coloca una capa de berenjena, añade tomate, el relleno elegido y queso.
- Repite el proceso hasta terminar.
- La última capa debe llevar berenjena cubierta con tomate y queso para gratinar.
Cocción
- Freidora de aire: 15 minutos a 200 °C.
- Horno:
- 1 berenjena → 15 minutos a 200 °C.
- 2–3 berenjenas → 20 a 25 minutos a 200 °C.
¡Lista para disfrutar! Puedes acompañarla con una ensalada fresca o pan integral tostado.
Raciones
1