Cuba ha apostado fuerte por la captura de angulas en sus ríos para su exportación, para lo cual ha mejorado el pago a los pescadores quienes ahora, por cada kilogramo del producto, cobran 600 pesos y un por ciento en divisas superior a los 7 CUC, informó el diario Granma.
La angula, nombre que recibe el alevín de las anguilas, es altamente apreciada por su sabor, textura y valores nutricionales, cualidades que permiten su comercialización a altos precios en el mercado internacional.
En Baracoa, donde seis de sus ríos son ricos en este alevín, pescadores como Juan Torres Gómez realizan hasta cinco capturas en la noche y la madrugada, horario en que los peces buscan adentrarse en el agua.
Su sacrificada pero eficaz faena fue recompensada en 2018 con ingresos de alrededor de 800 CUC y 60.000 pesos.
Gracias a él y al resto de trabajadores de la Empresa Pesquera Guantánamo, en 2018 se logró la captura de 1.000 kilogramos de angulas, de 500 previstos, que se exportaron a través de la entidad Caribex. En lo que va de 2019, ya han sido atrapados 300 kilogramos.
No es la única firma cubana que exporta este exquisito y curioso manjar. La holguinera Acuanipe también vende a Asia la larva de la anguila, a 1.000 dólares el kilogramo.
Según explicó Enerledys Castillo Caraballo, director de la entidad guantanamera, el diminuto pez se coge en la desembocadura de los ríos. Solo se pueden sacar aquellos ejemplares cuya talla esté entre los cinco y seis centímetros de longitud y los tres a cuatro milímetros de ancho. Los más grandes se devuelven al río.
Además del salario, las autoridades del sector renovaron el Centro de Recepción, donde se reciben, clasifican y envasan vivas las angulas. Allí permanecen entre 72 y 96 horas antes de enviarse a Holguín, de donde salen finalmente del país en bolsas de nailon con agua y oxígeno dentro de cajas de poliespuma.
Aunque actualmente la angula se obtiene en los ríos Toa, Duaba, Miel, Macaguaní, Mata y Cayo Güin, este año deben incorporarse otros nueve a la captura.
Además, se estudian varios proyectos con capital extranjero para lograr, además de la pesca, la cría y ceba del alevín.
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