Cuba continúa la exportación del pepino de mar por su alto costo en el mercado de Asia

La FAO alerta desde hace años del incremento de la sobreexplotación de esta especie por su alta demanda en países como China, Malasia, Corea y Japón.

Un ejemplar de pepino de mar. Foto © Radio Guamá

Este artículo es de hace 2 años

Las empresas pesqueras en Cuba continuarán este año con la exportación de pepino de mar al mercado asiático, donde este ejemplar marino es muy valorado por "su elevado contenido de proteínas, minerales y polisacáridos", apunta el medio local TelePinar

En Asia la tonelada de pepino de mar se cotiza a unos 130 mil dólares o más, según el periódico Adelante. Por eso, las empresas estatales cubanas vieron el filón desde 1999 en una especie que en la Isla no se consume como alimento, pero en China por ejemplo se utiliza para sushis y sopas.

Pescadores cubanos de pepinos de mar. / Radio Guamá

Mientras en Camagüey se pescaron en 2018 unas 130 toneladas de este animal, la Empresa Pesquera Industrial La Coloma (Epicol) de Pinar del Río reduce sus estimaciones para este año a unas 12 toneladas. 

Sin embargo, esa entidad pinareña aporta el 40 por ciento de la langosta capturada en Cuba y más de 65 por ciento de los atunes, según apunta TelePinar.

Un ejemplar de pepino de mar. / Radio Guamá

El gobernante cubano Miguel Díaz-Canel pidió en un balance de 2018 explotar sectores en la Isla para exportar alimentos y obtener ingresos para abastecer a los ciudadanos, quienes sufren un desabastecimiento constante de productos básicos desde hace meses. 

La pesca de pepinos de mar se suma a los intentos de los funcionarios de obtener liquidez para abastecer la deteriorada canasta básica en Cuba.

Esta empresa de Pinar del Río obtendrá un total de casi 23 millones por la exportación sobre todo de langostas, atunes y el pepino de mar.

Un buzo cubano captura pepinos de mar. / Radio Guamá

La empresa cubana exportadora Caribex se encarga de llevar este curioso manjar hacia esos países, después de que los pescadores bucean para su captura y de un largo proceso que explica TelePinar: "un corte pequeño en su centro, extracción de la arena y las gónadas, cocción, secado y congelación en la industria". 

La FAO, por su parte, alerta desde hace años del incremento de la sobreexplotación de esta especie por su alta demanda en países como China, Hong Kong, Singapur, Taiwán, Malasia, Corea y Japón.

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