Un equipo de cuatro chefs cubanos recibió, en Perú, el premio Tumi de Oro. El galardón fue otorgado en la categoría Mejor Chef Profesional Internacional. Esta es la distinción más importante que recibe el gremio culinario en América del Sur.
El Tumi de Oro es un premio a la calidad y la excelencia turística y gastronómica. En el marco de la II Convención de Comercio Cuba 2019, se hizo entrega a un equipo de chefs cubanos de las medallas que acreditan la obtención de este premio otorgado por CITURG Perú.
CITURG Perú es una institución cultural, de investigación e innovación tecnológica en las áreas del Turismo, Hotelería, Gastronomía y Microfinanzas. Su actividad se dirige a la formación profesional y al desarrollo de proyectos de investigación a nivel local, regional y nacional.
El equipo de chefs cubanos que se presentó en esta competición posee una amplia experiencia en eventos internacionales. Además, algunos de ellos se han desempeñado como docentes en centros para la formación de profesionales de la gastronomía en Perú.
En este certamen competían 27 países. Los cuatro chefs cubanos tuvieron que presentar cinco elaboraciones e impartir una conferencia, para demostrar habilidades prácticas, dominio de las técnicas y profundos conocimientos teóricos.
En el mes próximo CITUR Perú hará entrega a estos profesionales cubanos de la categoría de Profesores de Excelencia del Perú.
Los chefs Jorge Nicanor, Luis Alberto, Adolfo y Heriberto dedicaron su triunfo a Cuba en entrevista realizada por Excelencias News Cuba.
El Tumi es un tipo de cuchillo ceremonial antiguo de Perú. En uno de sus extremos está su más importante característica, una hoja cortante en forma semicircular. Mientras que el mango suele representar una figura humana.
Son una pieza del arte precolombino de mucha belleza y significación. Este equipo de cocineros cubanos puede presumir de haber ganado una para Cuba.
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