Yusnaby Pérez Foto © Instagram del periodista

Periodista cubano Yusnaby Pérez prepara la arepa reina pepiada de Venezuela

El influencer cubano Yusnaby Pérez dedicó el espacio de este lunes en su canal de Instagram a preparar una arepa reina pepiada, un platillo venezolano muy popular entre los habitantes de la nación suramericana. 

El también periodista, radicado en Estados Unidos, suele coquetear con la comunidad de emigrados venezolanos, pero también ha ganado adeptos desde la propia Venezuela gracias a sus mensajes donde intenta rescatar lo más auténtico de esa cultura. 

La arepa reina pepiada fue la propuesta de esta vez, un plato popularizado en honor a la venezolana Carmen Susana Duijm, ​la primera hispanoamericana en ganar el concurso internacional Miss Mundo, en el año 1955.

"Siempre que se habla de Venezuela en el mundo sale a relucir Maduro, el comunismo, la crisis, pero hoy vamos a estar hablando de la comida venezolana, en especial, sobre la arepa reina pepiada, en honor a la Miss Mundo Susana Duijm", expresó.

Para la receta Yusnaby mostró la típica harina PAN, aguacate, aceite, mayonesa, sal, pimienta y pechuga de pollo. 

Su preparación inició con la formación de la arepa, y prosiguió haciendo una pasta con el aguacate y desmenuzando la pechuga de pollo ya hervida. 

Posteriormente unió estos dos últimos ingredientes, los sazonó con la sal y la pimienta, y rellenó la arepa con ellos. 

Su publicación recibió múltiples comentarios de venezolanos agradecidos por recordar uno de sus platillos tradicionales. 

El usuario de Instagram resistenciafenix afirmó: "Te queremos hermano Yusnabi, más venezolano que muchos", mientras otra forista expresó: "Eres un encanto, un abrazo desde Venezuela". 

La Organización de Naciones Unidas ha afirmado que más de 4.9 millones de venezolanos han huido de su país en los últimos años.

De ellos, la gran mayoría se ha refugiado en países de América Latina, como México y Chile o el área del Caribe. Sin embargo, hasta marzo de 2020 había más de 108 000 solicitudes de asilo de venezolanos en Estados Unidos.

La Oficina de Presupuesto del Congreso estimó en junio de 2019 que en EE.UU. hay cerca de 200 000 ciudadanos de ese país que podrían ser amparados por un Estatus de Protección Temporal, conocido como TPS, que les permite estar de forma legal en territorio estadounidense por 18 meses.

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