Hamburguesa y aderezo cremoso de vegetales Foto © Cocina familiar

Hamburguesas de carne, cremas y aderezos: recetas que propone la prensa oficialista en medio de la escasez en Cuba

A pesar de que el pueblo cubano sufre hace meses una grave escasez de alimentos, la prensa oficialista continúa brindando a la población recetas de cocina como si el país viviese una situación normal y la gente no estuviese haciendo colas de horas para tratar de conseguir alimentos.

Esta semana el portal digital oficialista Cubadebate, en su sección Sabor y Tradición, brindó a sus lectores la fórmula para elaborar platos como la hamburguesa, el aderezo cremoso de vegetales, varias formas de cocinar la zanahoria (en crema, en pasta y en bizcocho), e incluso un plato típico de Centroamérica denominado Vigorón.

Los ingredientes de estas recetas incluyen desde vegetales como tomate, pepino, cebolla, col y pimiento, hasta huevos, mayonesa y maicena, sin olvidar la carne y el aceite de la hamburguesa y otros elementos propios de cualquier bizcocho como la harina de pan, los polvos Royal o bicarbonato y la mantequilla.

Cualquiera de estos alimentos son hoy un verdadero lujo para el cubano. Es difícil destinar verduras como el tomate, el pepino y la cebolla, tan caras en los agromercados, para hacer con ellas un aderezo que sirva para "acompañar ensaladas, fritos o empanadas", como sugiere Cubadebate.

Peor aún resulta emplear los pocos huevos de la cuota en algo más que no sea acompañar el arroz, ni pensar siquiera en preparar un empanado cuando no hay harina y hasta para comprar el pan normado la población debe pasar a veces horas y horas de cola, tras marcar desde el amanecer en las panaderías.

Pese a esta realidad, el espacio gastronómico de Cubadebate trata de inculcar el consumo de la dieta vegetariana, obviando que para esta, al igual que para las recetas a base de proteínas, no existe una oferta.

La autora de la sección es Silvia Mayra Gómez Fariñas, una ingeniera agrónoma que se ha especializado en temas culinarios y que en sus artículos habla de "recetas que por años han pasado de mano en mano hasta nuestros días", como si no supiera cuál es la dura realidad del cubano de a pie en estos, "nuestros días".

Al igual que Cubadebate, el diario oficialista Juventud Rebelde tiene un segmento de cocina denominado 'Cocina con JR', en el que la chef Jessa García Rodríguez enseña a preparar "novedosas" recetas.

En diciembre, García mostró un postre de mermelada a base de marpacífico, recomendado para aquellos que gustan "el mágico poder de las flores" y para quienes no tengan miedo de "probar cosas nuevas".

Según la experta, la receta era una "propuesta un poco atrevida", pues contiene como ingrediente principal las flores de marpacífico, además zumo de limón y un almíbar ligero o azúcar.

"Les sugiero muchísimo esta receta por todas las propiedades estudiadas que contiene el marpacífico: alto contenido de vitamina C y hierro", dijo García.

"Hoy en día la cocina atrevida se está llevando mucho", aseguró.

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