Gobierno cubano desmiente producción de café mezclado con palmiche

El gobierno reconoció que mezcla el café con chícharos, frijoles y otros granos, pero aseguran que nunca con palmiche, debido a su alto contenido de grasas.

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Miguel Díaz-Canel visita Guantánamo, principal productor de café de Cuba Foto © Twitter @PresidenciaCuba

El gobierno de Miguel Díaz-Canel desmintió el rumor que corre en las redes sociales sobre la producción de un café cubano mezclado con palmiche.

El encargado de poner freno al bulo fue Osmel de la Cruz Cala, director de la Empresa Procesadora de Café Asdrúbal López, de Guantánamo.

El funcionario cubano dijo al periódico oficialista Venceremos que es una práctica regular mezclar el café con chícharos, frijoles y "otros granos", pero nunca con el palmiche debido a su alto contenido de grasas.

De la Cruz aseguró que no es pretensión del gobierno usar el palmiche como un sustitutivo del aromático café cubano y dijo que el elixir negro forma parte del acervo cultural y gastronómico del país. 

Sin embargo, en su entrevista omitió que el café está desaparecido de las tiendas. Las familias cubanas tienen que ahorrar cada gramo del producto, cuando lo encuentran, para poder mojarse los labios en las mañanas y empezar el día con algo de energía.

El directivo dijo que la Empresa Procesadora de Café Asdrúbal López solo se ocupa de despergaminar los frutos del cafeto y seleccionarlos por tamaño, color y sabor. “Técnicamente, nuestro sistema de procesamiento no incluye ni el tostado ni el mezclado”, dijo.

Señaló también que su empresa es la más grande exportadora de café de Cuba y venden el preciado producto cosechado en el macizo montañosos de Nipe-Sagua-Baracoa, a más de 20 países. Solo una parte de los granos se venden al Ministerio de la Industria Alimentaria.

Son otras empresas de ese organismo estatal las encargadas de hacer la mezcla para elaborar el café que se vende a la población por la canasta normada.

El bulo de que se emplearía palmiche para mezclar con el café que se vende por la libreta de abastecimiento comenzó con una visita de Miguel Díaz-Canel a Guantánamo. Fue fotografiado en una finca junto a productores donde había bastante palmiche.

El fruto de la Palma Real, tradicionalmente se usó en Cuba para alimentar a los cerdos. Las imágenes de Díaz-Canel mirando el palmiche como quien medita, fueron quizás la chispa para el bulo.

Todo chisme tiene un toque de razón que propicia su credibilidad. En medio de la actual crisis económica, política, social que sufre el pueblo, el gobierno ha propuesto alternativas alimentarias alejadas de la cultura gastronómica en la isla. Van desde el consumo de avestruz, tripas o vísceras de animales, hasta el empleo de moringa o soja para elaboraciones de comidas.

La aparición del "Cafmiche", mezcla de café con palmiche, no hizo dudar a nadie. Muchas personas la tomaron como posible e incluso se bromeó en una web de noticias falsas afirmando que fue "una idea de Fidel Castro para mejorar la salud del pueblo".

"La Empresa Procesadora de Palmiche "Asdrúbal López" de Guantánamo espera comenzar a introducir el fruto de La Palma en la elaboración del nuevo sustituto del Café en Cuba, el "CafMiche" que se comercializará en las bodegas para el deleite del pueblo cubano... (Un reportaje de la AIN)", dijo en Facebook el usuario que se hace llamar Echezabal JD.

Para acentuar el fake el autor del bulo mencionó que la fuente de información era la AIN, agencia que es desde hace mucho tiempo conocida como ACN y que en efecto publicó imágenes de Díaz-Canel con palmiche en sus manos, pero no menciona ni en una ocasión la palabra café.

El café de la bodega, de venta normada, siempre se ha mezclado con chícharos, aunque últimamente su calidad es tan mala que muchos cubanos aseguran que no saben qué tiene.

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