Los cubanos estamos desperdigados por el mundo desde hace algunas décadas, pero no olvidamos nuestras raíces. Algunas personas incluso se encargan de fortalecerlas, sin importar que no vivan en la isla.
Ese es el caso de la guantanamera Dailis Ferrer Moreira, una chef que reside en España y está decidida a darle larga vida a las recetas cubanas, para que los sabores de su tierra sigan deleitando al mundo.
Dailis conversó con CiberCuba sobre el origen de su web Receta Cubana, un sitio repleto de platos tradicionales y muchos trucos para lograr, estés donde estés, el auténtico sabor del terruño.
"Comencé la pagina web y el canal de YouTube en Cuba, en 2018. Estuve llevándolo allí hasta principios del 2020 cuando me mudé a España", comentó Dailis.
El ritmo que llevan, ella y su esposo, en la creación de contenidos sobre comida cubana es muy intenso, aunque también tienen un proyecto dedicado a la comida internacional. Se llama Cocina Guru y ofrece diversidad de recetas con productos que no son habituales en Cuba, pero sí en Miami, América Latina y España.
Una de las preocupaciones de Dailis es cómo ayudar a la gente que está en Cuba, que no tienen recursos para elegir lo que desean comer. Sabe que del otro lado del mar hay miles de personas que deben reinventar un mismo plato mil veces para alimentar a sus familias.
"En el canal de YouTube llevo una serie que se llama "Con lo que hay en mi Cuba". Trato de cocinar solo con lo que se puede conseguir allí. Colaboré con varias youtubers que compraban los ingredientes y les daba ideas de qué cocinar con lo poco que tienen, siempre platos ricos, fáciles e innovadores", comentó.
Las youtubers cubanas con las que colaboraba han abandonado el país y ahora Dailis busca nuevas personas en la isla, deseosas de aprender a cocinar, para continuar con esta serie.
Otro proyecto que tiene para ayudar a los cubanos es mostrarles cómo trabajar en redes sociales, creando contenidos diversos. Lo hará contando su experiencia en todo este tiempo lejos de Cuba.
Las recetas cubanas que más interacciones han tenido en su web son los postres. Entre ellos ocupan lugar especial el dulce de guayaba en barra, los pastelitos de guayaba y queso y los flanes.
También encantan a los cubanos, y a los extranjeros que quieren conocer los sabores de Cuba, la carne de puerco asada, en sus diversas formas.
El éxito de Dailis Ferrer en las redes sociales ha llegado gracias a un trabajo constante, perfeccionándose cada día a sí misma, la presentación de sus platos y manteniendo una comunicación fluida con sus seguidores.
La joven guantanamera tiene más de 44 mil fans en Instagram y más de 200 mil en YouTube. Consolida su carrera como creadora de contenido con el apoyo de su familia. Se ha convertido en un referente, si de recetas cubanas se trata.
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