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En un país donde la escasez alimentaria ya es parte del menú diario, el gobierno cubano apuesta ahora por la Flor de Jamaica como una “alternativa” culinaria.
Durante el Taller Culinario “Del Surco al Plato”, celebrado en Mayabeque, productores, chefs internacionales, académicos y funcionarios se reunieron para destacar las bondades de esta planta, desde su uso en refrescos hasta platos como lasaña y combinado con pollo.
Las autoridades promueven su cultivo como una solución a la crisis alimentaria, destacando sus propiedades nutricionales y medicinales, informó el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA) en su perfil oficial de Facebook.
Sin embargo, aunque la Flor de Jamaica es conocida en varios países como un excelente alimento, para muchos cubanos, apenas conocida, suena más a improvisación que a una respuesta seria frente a la falta de alimentos básicos.
La publicación destacó las ricas “propiedades nutritivas” de la Flor de Jamaica, señalando que durante el taller se presentó en una “variedad de platos combinados”, entre ellos “piña, pollo, lasaña, torticas, panques y refrescos”.
Según el INCA, estas creaciones tuvieron una “gran aceptación por los presentes”, y al parecer, en tiempos de crisis, cualquier alternativa comestible puede convertirse en el nuevo ingrediente estrella, como antes sucedió con la moringa.
Los organizadores del taller señalaron que este producto no solo es una “opción y alternativa” para la actividad comercial, sino que también “facilitaría llevar a la mesa nuevas propuestas alimenticias, con propiedades nutritivas”, porque, al parecer, las soluciones mágicas a la crisis alimentaria en Cuba ahora vienen en forma de flor.
Además, los productores fueron instados a “continuar extendiendo la siembra de la preciada planta”, destacando no solo sus propiedades medicinales, sino también sus múltiples usos en la cocina.
Con este descubrimiento, el menú cubano podría diversificarse, aunque al régimen parezca no importarle que conseguir productos básicos sigue siendo una odisea diaria.
En medio del anunciado agravamiento de la crisis alimentaria en la isla, la prensa oficial propuso a los cubanos alimentarse de corojos, caña fístula y cactus, plantas que llamó especies comestibles desaprovechadas en el país.
Un reporte del Periódico 26 de Las Tunas afirma que la soberanía alimentaria es una aspiración del régimen "muy distante de hacerse realidad" mientras la población enfrenta la odisea de llevar alimentos a la mesa, que debe comprar a altos precios.
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