Lo que fue durante décadas una conquista de la clase trabajadora cubana, el comedor obrero, los pocos que sobrevivieron a la decisión del régimen de su eliminación, hoy se tambalean entre el abandono, la precariedad y el olvido.
Según un reciente reportaje publicado por el periódico oficialista Trabajadores, las empresas del país han optado por eliminar o reducir drásticamente el servicio de alimentación laboral, alegando dificultades económicas para financiarlo.
La realidad varía según el centro de trabajo: algunos lograron sostener el servicio con creatividad, alianzas con mipymes y ajustes presupuestarios; otros, simplemente dejaron a sus empleados a su suerte, obligándolos a llevar comida desde casa o a buscar alternativas costosas en un entorno donde los precios suben y el transporte escasea.
Uno de los testimonios más reveladores es el de Rafael García, un capitalino que hace años votó por eliminar el comedor en su empresa.
“Ahora lo lamento. Era algo caliente que comía y me quitaba el problema de encima”, reconoce este trabajador el cual, como el resto, debe hacer malabares con el salario que cada día alcanza para menos.
En Holguín, Marialis —que prefirió no dar su apellido— denuncia que tras la Tarea Ordenamiento se suspendieron los pagos de alimentación en su centro, dejándola con más gastos y menos apoyo.
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Según datos del propio medio oficialista, más de 1,3 millones de trabajadores aún reciben servicios de alimentación en unos 17,640 comedores existentes.
Sin embargo, el periódico oficialista admite que la calidad de los alimentos, la presentación y las condiciones del servicio dejan mucho que desear.
En Antillana de Acero, por ejemplo, los obreros deben llevar sus propios recipientes porque los platos suministrados están sucios o rotos.
La Resolución 9 de 2021 del Ministerio de Finanzas y Precios intentó poner límites al costo del almuerzo (no debe superar los 18 pesos), estableciendo que los gastos no cubiertos por los ingresos del comedor deben ser asumidos por la empresa.
Aun así, muchas entidades alegan que sostener el comedor les afecta la rentabilidad.
Desde la Central de Trabajadores de Cuba (CTC), hay voces que reconocen el problema, pero evitan abordarlo con frontalidad.
Vladimir González, del Secretariado Provincial de la CTC en Matanzas, admite que la necesidad de reactivar los comedores “late en el sentimiento laboral”, aunque lamenta que el tema esté ausente de las asambleas y procesos sindicales.
Roberto Betharte Mazorra, jefe del Departamento de Asuntos Laborales de la CTC, insiste en que la idea nunca fue eliminar el servicio, sino desmantelar los subsidios y crear alternativas como autoconsumos.
En algunas empresas, como la Planta Granma o la Combinada Cañera de Holguín, los trabajadores han logrado revertir decisiones y recuperar el servicio, gracias a la presión sindical o condiciones financieras favorables. Pero son excepciones que confirman la regla.
En muchos lugares, no hay arroz, no hay chícharos, ni siquiera gas para cocinar.
En talleres como el de personas con discapacidad de Holguín, el comedor está prácticamente colapsado, sin insumos ni recursos básicos.
El propio periódico Trabajadores admite que “quitar o no retornar los comedores para ingresar más dinero no puede ser nunca la opción”, sobre todo en el contexto actual donde gran parte de la población a duras penas logra una comida al día.
La productividad, la eficiencia y el cumplimiento de los planes dependen también del bienestar del trabajador, una verdad bastante obvia que, al parecer, el régimen parece desconocer.
La falta de comida caliente en el centro laboral no solo es un retroceso económico, sino un síntoma alarmante de deterioro social y desprotección institucional.
En un país donde las condiciones materiales se agudizan y los salarios no alcanzan, restaurar el comedor obrero no es solo una demanda legítima, sino una necesidad urgente.
Preguntas Frecuentes sobre la Eliminación de Comedores Obreros en Cuba
¿Por qué las empresas en Cuba están eliminando los comedores obreros?
Las empresas alegan dificultades económicas para financiar los comedores obreros, lo que ha llevado a la eliminación o reducción drástica de este servicio. Esto ocurre en un contexto de crisis económica y altos costos, donde algunos trabajadores deben llevar su comida desde casa o buscar alternativas costosas en un entorno inflacionario.
¿Cuántos trabajadores aún tienen acceso a comedores obreros en Cuba?
Según datos oficiales, más de 1,3 millones de trabajadores en Cuba todavía reciben servicios de alimentación en unos 17,640 comedores. Sin embargo, la calidad de los alimentos, la presentación y las condiciones del servicio son deficientes, reflejando el deterioro del sistema.
¿Qué medidas ha tomado el gobierno cubano respecto a los comedores obreros?
La Resolución 9 de 2021 del Ministerio de Finanzas y Precios estipula que los costos del almuerzo no deben superar los 18 pesos y que los gastos no cubiertos deben ser asumidos por la empresa. A pesar de esto, muchas empresas afirman que mantener los comedores afecta su rentabilidad, y no se han implementado soluciones efectivas para preservar este derecho laboral.
¿Existe alguna alternativa al cierre de comedores obreros en Cuba?
Algunas empresas han logrado mantener el servicio de comedores obreros mediante alianzas con mipymes y ajustes presupuestarios. Sin embargo, estos casos son excepciones y no reflejan una solución generalizada para la problemática que enfrentan la mayoría de los trabajadores en la isla.
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