En pleno 2026: Holguín vuelve a la leña para hacer pan... y no alcanza para todos

En pleno 2026, en una panadería de barrio en Holguín, el pan se hornea con leña porque no hay electricidad ni combustible suficientes para sostener los equipos eléctricos. La escena, lejos de ser excepcional, expone el impacto directo de la crisis energética en la producción de un alimento básico de la canasta normada.

“En estos días de apagón como padre sé que es difícil la situación no solo para mí sino para muchos cubanos que estamos viviendo estos momentos de crisis que vive el país”, afirma el panadero José Figueredo en un reportaje televisivo difundido por medios oficiales. “No tenemos combustible, un grupo electrógeno no podemos utilizarlo, tampoco la electricidad, pero hay que tirar para adelante como se pueda para ayudar al pueblo que tanto necesita esta bola de pan”.

Cada pan que sale del horno es, según el reportaje, resultado de “esfuerzo, ingenio y, sobre todas las cosas, paciencia”. La alternativa ha sido reactivar hornos que llevaban décadas sin utilizarse.

“Nosotros tenemos un grupo electrógeno aquí con una cobertura de combustible pero a raíz de la crisis económica que está pasando el país en estos momentos no tenemos la cobertura del mismo”, explica el panadero Orlando Roche. “Incursionamos en el tema de la leña para los hornos, los hornos se recuperaron, hornos que estaban cerrados hacía más de treinta años”.

Desde la dirección de la Empresa Productora de Alimentos en Holguín, Kirenia Balada Peña reconoce la magnitud del desafío. “La tensión es muy grande porque ciertamente no es el mismo tipo de condición”, señala. Según sus declaraciones, han logrado “llegar a un cincuenta por ciento de la población diario”, aunque admite que no pueden cubrir a todos al mismo tiempo y que se trabaja en dos y tres turnos para sostener la producción.

Los testimonios de los vecinos reflejan el desgaste cotidiano. “Se pasa trabajo, se traga humo y todo eso, pero hay que seguir viviendo”, dice un poblador entrevistado. “Hay que seguir para adelante y más con la orden que dio ahora Donald Trump que el barco que venga para Cuba con combustible hay que detenerlo”.

Otra residente valora el esfuerzo de los trabajadores: “sí un esfuerzo terrible”, comenta sobre los panaderos que cocinan con leña ante la falta de corriente. “Porque es lo único que hay para poder cocinar cuando se va la corriente”.

Un tercer entrevistado reconoce el retroceso que implica esta situación: “tuvimos que volver atrás por las restricciones que nos está poniendo el propio gobierno de Estados Unidos con el tema combustible”.

Lo que ocurre en Holguín forma parte de un escenario más amplio. En varias provincias se han retomado hornos de leña ante la inestabilidad del sistema eléctrico, y en Guantánamo incluso la harina ha sido trasladada en mulos para garantizar el pan normado.

Mientras las autoridades hablan de medidas excepcionales para 2026 y de protección a sectores vulnerables, la producción diaria de pan en Holguín depende hoy de métodos que habían quedado atrás hace décadas. La emisión del reportaje, compartida en redes sociales, generó numerosas reacciones críticas. En comentarios en Facebook, varios usuarios cuestionaron el llamado a “resistir” y rechazaron que en pleno 2026 la solución para sostener un alimento básico sea volver a la leña.