Residentes de Holguín denunciaron la pésima calidad del pan de la cuota, con piezas que describen como difíciles de masticar, mal horneadas e incluso potencialmente perjudiciales para la salud.
La página de Facebook "Holguín Memories" compartió este sábado una fotografía en la cual se muestran porciones de pan con aspecto de masa cruda o mal cocida acompañada de la interrogante: ¿Esto es pan o una prueba de resistencia para los dientes?
Preguntó asimismo a sus seguidores cómo estaba llegando el producto a las bodegas. Las respuestas reflejaron el descontento de vecinos de distintos repartos.
Un residente de Vista Alegre contó que el pan llega "una vez por semana, pero más malo y más feo". Según su testimonio, cada vez que se anuncia su distribución "se forma tremenda bronca" entre los vecinos por "ese pedacito de arena dura".
Desde el reparto La Aduana, otra residente cuestionó el sabor del producto y escribió que "no se sabe si es gorgojo o cucaracha". También advirtió que "al menos a los niños no se le debe dar, capaz y se intoxiquen".
Las quejas incluyen irregularidades en la distribución. Una comentarista aseguró que en su bodega el pan aparece "cuando se le da la gana", con entregas cada dos o tres meses y de muy mala calidad.
Otro vecino señaló las condiciones del pan elaborado en la panadería ubicada en la calle Mártires, entre Arias y Aguilera. Describió unas piezas blancas, arrugadas y parecidas a palitroques, que, según dijo, se preparan con "agua y harina" sin levadura y se venden a 100 pesos la unidad.
Las reacciones también estuvieron marcadas por la ironía. "El pan de la bodega es para ser usado como arma de guerra, es altamente peligroso, capaz de traspasar un tanque", escribió un usuario. Otro resumió su crítica con una sola palabra. "Esto tiene un solo nombre: comunismo".
"Eso es una vergüenza, un chantaje al pueblo, eso ya no tiene nombre", comentó otro holguinero.
El deterioro del pan normado se produce en medio de una crisis nacional de abastecimiento de harina de trigo. En junio, el ministro de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz, reconoció que solo había llegado uno de los seis buques de harina contratados para 2026 y que un cargamento de 5,000 toneladas fue retirado antes de que el barco zarpara.
El único molino harinero operativo, ubicado en Cienfuegos, producía unas 250 toneladas diarias, frente a las 700 necesarias. Los molinos de Guantánamo y Santiago de Cuba permanecían en ese momento inactivos.
La falta de insumos ha obligado a mezclar harina de trigo con pulpa de yuca, boniato o maíz, alternativas que afectan la textura, el sabor y la conservación del producto. En Holguín, además, las panaderías retomaron el uso de hornos de leña desde febrero por la falta de electricidad y combustible, aunque la producción no alcanzaba para abastecer a toda la población.
El gramaje del pan de la cuota también ha disminuido. En septiembre de 2024, el peso oficial de cada pieza bajó de 80 a 60 gramos. Durante 2026 se han reportado panes de apenas el tamaño de un huevo en varias provincias.
En Villa Clara, la distribución quedó restringida desde febrero a menores de 13 años y mayores de 65. En Cárdenas, Matanzas, el pan destinado a niños y adultos mayores llegó a finales de octubre después de cinco meses sin distribución, con piezas agrietadas y poca esponjosidad.
Las alternativas del mercado privado tampoco están al alcance de buena parte de los consumidores. Desde julio, el precio del pan en las panaderías privadas puede representar una parte considerable de los ingresos familiares.
La Empresa Cubana del Pan fijó en La Habana tarifas de hasta 550 pesos por medio kilogramo, mientras el salario mínimo mensual permanece en 3,210 pesos.
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