El científico y comunicador cubano Amílcar Pérez-Riverol publicó en Facebook una denuncia sobre la crisis alimentaria que padece Cuba, describiendo una situación de hambre generalizada, carencias nutricionales severas y dieta deficiente que afecta a la mayoría de la población.
«En Cuba se vive sin comida», escribió Pérez-Riverol el 2 de septiembre, en una publicación que se suma al creciente coro de voces científicas e intelectuales que documentan el deterioro acelerado de la seguridad alimentaria en la isla durante 2026.
Según la encuesta nacional «En Cuba Hay Hambre 2025», elaborada por el Food Monitor Program (FMP) y Cuido60 con 2,513 respuestas válidas de las 16 provincias, el 96,91% de la población cubana carece de acceso adecuado a alimentos.
El 33,9% de los hogares encuestados reportó que al menos un miembro se fue a dormir con hambre en los 30 días previos a la encuesta, cifra que subió desde el 24,6% registrado en 2024.
El Observatorio Cubano de Derechos Humanos señaló que el 80% de la población omite al menos una comida diaria por escasez y bajos ingresos, mientras que más del 80% de los hogares gasta más de lo que ingresa en alimentación.
El colapso de la canasta básica normada es un hecho que el propio régimen ha admitido. En junio de este año, el ministro de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz, reconoció públicamente: «En este año no hemos podido dar aceite, ni pollo, ni yogurt».
El FMP describe la situación con una frase que resume el desastre sistémico: «La cadena está quebrada», en referencia al colapso simultáneo de la producción, importación, conservación, transporte y distribución de alimentos en la isla.
La producción agrícola nacional se ha desplomado entre 2018 y 2023: la cría de cerdo cayó un 95%, el arroz un 87%, los frijoles un 70% y la leche un 58%.
Cuba importa aproximadamente el 80% de los alimentos que consume, según el Programa Mundial de Alimentos de la ONU, lo que convierte al país en extremadamente vulnerable a cualquier restricción de divisas o crédito externo.
El costo de alimentarse se ha vuelto inalcanzable para la inmensa mayoría. El FMP calculó que dos adultos en La Habana necesitan 41,735 pesos al mes —casi 20 salarios mínimos— para una alimentación apenas suficiente. Economistas estiman que en septiembre de 2026 cubrir las necesidades básicas exige unos 96,000 pesos mensuales, muy por encima del salario medio oficial.
El FMP identificó niveles críticos de inseguridad alimentaria en cinco provincias: La Habana, Matanzas, Cienfuegos, Guantánamo y Santiago de Cuba.
La malnutrición afecta casi al doble de mujeres que de hombres, con secuelas documentadas como déficit de calcio en la infancia, obesidad por escasez, diabetes y estrés crónico.
Significativamente, el 79,75% de los encuestados por el FMP atribuyó el desabastecimiento a la deficiente administración estatal, no al embargo estadounidense, lo que apunta directamente a la responsabilidad del régimen en la gestión de los recursos alimentarios.
El 80% de los cubanos considera que la crisis actual es peor que el Período Especial de los años 90, cuando la caída de la Unión Soviética sumió a la isla en una devastadora crisis económica.
En mayo de este año, el Programa Mundial de Alimentos entregó 106 toneladas de alimentos como ayuda humanitaria a Cuba, un reconocimiento implícito de la emergencia que atraviesa la población.
Preguntas frecuentes sobre la crisis alimentaria en Cuba
CiberCuba te lo explica:
¿Cuál es la situación actual de la crisis alimentaria en Cuba?
La crisis alimentaria en Cuba es crítica, con más del 80% de la población sufriendo déficit severo de nutrientes. Según un informe del Food Monitor Program, el 96,91% de los cubanos carece de acceso adecuado a alimentos, y el colapso de la canasta básica es evidente, con el régimen cubano admitiendo la incapacidad de distribuir productos esenciales como aceite, pollo y yogurt en 2026.
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¿Cómo ha afectado la crisis alimentaria a la población cubana?
La población cubana enfrenta una situación de hambre generalizada, con el 33,9% de los hogares reportando que al menos un miembro se fue a dormir con hambre en el último mes. La malnutrición afecta casi al doble de mujeres que de hombres, causando problemas de salud como déficit de calcio, obesidad por escasez y diabetes. Además, el 80% de la población omite al menos una comida diaria debido a la escasez y bajos ingresos.
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¿Qué factores han contribuido al colapso del sistema alimentario en Cuba?
El sistema alimentario en Cuba está colapsado debido a múltiples factores. La producción agrícola nacional se ha desplomado, con caídas significativas en la producción de cerdo, arroz, frijoles y leche. Además, Cuba importa aproximadamente el 80% de los alimentos que consume, lo que la hace vulnerable a restricciones de divisas y crédito externo. El deterioro de la producción, transporte y conservación de alimentos también ha contribuido al aumento del hambre y la malnutrición.
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¿Qué medidas ha tomado el gobierno cubano ante la crisis alimentaria?
El gobierno cubano ha recurrido a donaciones internacionales para sostener el sistema de racionamiento, pero la respuesta ha sido insuficiente. A pesar de reconocer la gravedad de la situación, el régimen no ha implementado medidas efectivas para mejorar la producción agrícola ni la distribución de alimentos. La dependencia de importaciones y la mala gestión estatal continúan siendo problemas críticos, y no se han visto mejoras significativas en las condiciones alimentarias de la población.
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