El mandatario Miguel Díaz-Canel recorrió este jueves el taller artesanal «La Chocolatera», un emprendimiento familiar de bombonería fina ubicado en el barrio de San Agustín, en La Habana, según informó el canal estatal Canal Caribe.
Según el reporte, se trata de un proyecto que lleva siete años en funcionamiento y opera en poco más de 60 metros cuadrados dentro de la propia vivienda de Carlos Luis Menéndez Jorge, maestro chocolatero que dirige el negocio junto a su familia.
El emprendimiento ofrece 40 variedades de productos elaborados íntegramente con insumos nacionales, incluidos los envases, y se comercializan en moneda nacional en tres mercados de La Habana y Matanzas, detalla el reporte.
«Aquí tenemos 40 variedades presentadas aquí y todos son con productos nacionales. Esto es la ciencia. Esto es chocolate nacional», dijo Menéndez Jorge.
El maestro chocolatero es asesorado por su madre, María Cristina Jorge, investigadora del cacao y el chocolate en Cuba con casi cinco décadas de trayectoria y fundadora de la Escuela Latinoamericana y Caribeña de Chocolate, Pastelería y Confitería.
El negocio abrió apenas tres meses antes de que llegara la pandemia de COVID-19 y logró mantenerse activo sin interrumpir operaciones.
«A los tres meses de haber abierto, pues tuvimos la pandemia y a eso también nos sobrepusimos porque nunca hemos pensado en la opción de detenernos», recordó el emprendedor.
Durante la visita, Carlos Luis planteó al presidente sus principales necesidades: más espacio físico para ampliar la producción, la apertura de nuevas tiendas —entre ellas una en el aeropuerto de La Habana para captar divisas— y la resolución de problemas pendientes con cuentas bancarias.
La familia también tiene en marcha un proyecto de mayor alcance: una finca en El Chico donde cultivan 14 variedades de cacao que, en un año o año y medio, comenzará a producir para lanzar una línea de chocolates de origen propio.
«Lo que realmente tiene valor aquí es la identidad, es la bombonería fina artesanal de autor con origen, que es lo que lo denomina a este producto», subrayó el chocolatero.
La visita del impopular mandatario cubano al establecimiento se produce en un contexto de acercamiento oficial al sector privado.
A finales de agosto, Díaz-Canel se reunió con empresarios privados cubanos y reconoció trabas y prejuicios contra ellos, y el día anterior a este recorrido había defendido en su programa radial la apertura a la inversión privada en la isla.
Este tipo de visitas a centros productivos privados forma parte de una estrategia comunicacional del régimen para mostrar respaldo al emprendimiento en medio de una crisis económica que mantiene a la mayoría de los cubanos sin acceso a productos básicos, mientras los recorridos de Díaz-Canel rara vez se traducen en soluciones concretas para los problemas que los propios emprendedores le plantean.
Preguntas frecuentes sobre la visita de Díaz-Canel a la fábrica de chocolate en Cuba
CiberCuba te lo explica:
¿Qué es "La Chocolatera" y qué productos ofrece?
"La Chocolatera" es un taller artesanal de bombonería fina ubicado en el barrio de San Agustín, en La Habana. Ofrece 40 variedades de productos elaborados íntegramente con insumos nacionales y comercializados en moneda nacional.
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¿Cuál es el contexto económico de la visita de Díaz-Canel a la fábrica?
La visita de Díaz-Canel a "La Chocolatera" se enmarca en un contexto de acercamiento oficial al sector privado en Cuba. El régimen intenta mostrar respaldo al emprendimiento privado en medio de una crisis económica que mantiene a la mayoría de los cubanos sin acceso a productos básicos.
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¿Qué necesidades planteó el maestro chocolatero al presidente cubano?
Carlos Luis Menéndez Jorge, maestro chocolatero, planteó la necesidad de más espacio físico para ampliar la producción, la apertura de nuevas tiendas, incluida una en el aeropuerto de La Habana, y la resolución de problemas con cuentas bancarias. Estas necesidades reflejan los retos que enfrentan los emprendedores en Cuba para expandir sus negocios en un entorno económico complejo.
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¿Cómo ha impactado la crisis económica en el sector privado en Cuba?
La crisis económica en Cuba ha tenido un impacto devastador en el sector privado, con el 96,4% de las mipymes cubanas enfrentando impactos severos o críticos debido a la escasez de energía y combustible. Esto refleja las dificultades que enfrentan los pequeños negocios para operar en un contexto de escasez generalizada.
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Este artículo ha sido generado o editado con la ayuda de inteligencia artificial. Ha sido revisado por un editor antes de su publicación.