Kayem Foods Inc. retiró voluntariamente cerca de 1,584,361 libras de productos cárnicos y avícolas listos para consumir distribuidos en todo Estados Unidos, tras detectar que un sistema de enfriamiento en uno de sus almacenes falló y expuso los productos a temperaturas inadecuadas.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (FSIS) clasificó el retiro como Clase I, la categoría de mayor riesgo, lo que indica que existe una probabilidad razonable de que el consumo de los artículos afectados cause consecuencias graves para la salud.
El problema salió a la luz el 1 de octubre, cuando un cliente minorista se quejó de recibir productos a temperatura inadecuada.
La investigación interna de la empresa determinó que el sistema de enfriamiento de uno de sus almacenes había sufrido una avería que generó desviaciones de temperatura en los productos almacenados entre el 7 de junio y el 14 de octubre de 2026.
La compañía anunció el retiro el 16 de octubre y el FSIS lo hizo público al día siguiente. Los artículos afectados fueron fabricados entre el 31 de marzo y el 7 de octubre de 2026, y fueron enviados a minoristas y establecimientos de servicio de alimentos en todo el territorio nacional, así como a Hong Kong.
Para identificar si un producto está incluido en el retiro, los consumidores deben buscar dentro del sello de inspección del USDA los números de establecimiento EST. M/P 7839, EST. P 20935A o EST. M 9520.
La lista completa con marcas, descripciones, códigos UPC y números de lote está disponible en el sitio oficial del FSIS.
Las marcas alcanzadas por el retiro incluyen Kayem, Al Fresco, McKenzie, Triple M, Deutschmacher, Jordan's, Genoa, Essem y Winnisimmet St. Butchery.
Entre los tipos de productos figuran hot dogs, frankfurters, bacon, jamón, pechuga de pavo, bologna, liverwurst, corned beef, brisket ahumado, kielbasa, bratwurst, salchichas de pollo y albóndigas.
Dado que el retiro abarca distribución nacional, los hogares en Florida —incluida el área de Miami— podrían tener productos afectados en sus refrigeradores.
Publix figura entre las cadenas del estado que comercializan productos Kayem, aunque el aviso oficial aún no ha publicado la lista completa de tiendas específicas que recibieron lotes comprometidos.
El FSIS advierte que algunos productos pueden encontrarse todavía en los refrigeradores de los consumidores y recomienda no consumirlos bajo ninguna circunstancia: deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
Hasta el momento del anuncio oficial, no se había confirmado ningún caso de enfermedad vinculado al consumo de estos productos.
El riesgo de los productos afectados radica en que son artículos listos para consumir que no requieren cocción adicional.
Cuando permanecen fuera del rango de temperatura seguro, pueden favorecer el crecimiento de patógenos como la Listeria monocytogenes, especialmente peligrosa para embarazadas, personas mayores de 65 años e individuos con el sistema inmunitario comprometido.
Matt Monkiewicz, presidente y director ejecutivo de Kayem Foods, asumió la responsabilidad directa: «Nuestro equipo directivo asume plena responsabilidad. Hemos aprendido del problema, lo hemos corregido y no permitiremos que vuelva a ocurrir».
Los consumidores con dudas pueden comunicarse con el servicio al cliente de Kayem Foods al 800-426-6100 o escribir a info@kayem.com, de lunes a viernes entre las 7:30 a.m. y las 4:00 p.m. (hora del Este).
También pueden llamar a la línea gratuita del USDA para preguntas sobre carne y aves: 888-674-6854. La lista detallada de distribución minorista será publicada en www.fsis.usda.gov/recalls en cuanto esté disponible.
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