Una cubana identificada como Dayami publicó el martes un video en TikTok en el que celebra, con visible emoción, poder adquirir carne de res abiertamente en una feria agropecuaria de Sancti Spíritus a 1.250 pesos cubanos la libra, sin miedo ni persecución.
«Felices de no tener que estar corriendo ni escondiéndonos de nadie para poder comprar nuestra alimentación», dice Dayami en el clip de 47 segundos, mientras muestra el producto a la venta en el puesto de la feria.
La reacción de la mujer no es exagerada: durante décadas, comprar o vender carne de res obtenida de un sacrificio no autorizado podía significar la cárcel en Cuba.
Desde 1963, el régimen prohibió el sacrificio privado de ganado vacuno sin permiso estatal. El Código Penal de 1979 lo tipificó como delito con penas de cuatro a diez años de prisión, y reformas posteriores de 1999 endurecieron las sanciones, que podían alcanzar varios años de reclusión cuando se combinaban distintos delitos relacionados con el sacrificio y la comercialización ilegal de ganado.
Las severas penas impuestas durante décadas por delitos relacionados con el sacrificio y la comercialización ilegal de ganado convirtieron las restricciones sobre la carne de res en uno de los símbolos más notorios del absurdo del sistema cubano.
En 2024, 1.615 personas fueron sancionadas por delitos relacionados con el ganado en Cuba, el 90 % de ellas con penas de prisión.
El cambio que celebra Dayami tiene respaldo legal: la Resolución 162/2026 del Ministerio de la Agricultura, publicada en la Gaceta Oficial el 9 de septiembre de 2026, amplió las condiciones bajo las cuales propietarios privados y cooperativos pueden sacrificar ganado bovino para consumo o venta.
La norma flexibilizó las reglas para sacrificar y vender ganado y permite comercializar la carne en ferias agropecuarias, mercados, entidades turísticas y otros destinos aprobados por los gobiernos municipales, siempre que se cumplan requisitos de registro, sanidad animal, peso mínimo por categoría y sacrificio en matadero autorizado.
El precio de 1.250 pesos la libra sigue siendo elevado para la mayoría de los cubanos, cuyo salario medio ronda los 6.800 pesos mensuales, lo que sitúa ese costo en aproximadamente una quinta parte del ingreso mensual de un trabajador.
Para comparar, en una feria de Camagüey celebrada en agosto de 2026 la carne se vendió a 600 pesos la libra, y en Cienfuegos el bistec llegó a costar 1.000 pesos por libra en ferias de abril, lo que muestra variaciones significativas entre provincias.
Aun así, para Dayami y muchos cubanos, la disponibilidad legal del producto en un mercado público representa un cambio significativo respecto a las restricciones que durante décadas pesaron sobre su comercialización.
«La tan preciada carne de res que antes no podíamos comer, aquí podemos verla vendiéndose en la feria agropecuaria», afirma en el video, que acumuló más de 67.000 visualizaciones y 859 compartidos en pocas horas, reflejo del peso emocional que el tema tiene entre los cubanos dentro y fuera de la Isla.
El clip cierra con una frase que resume décadas de privación: «A Dios gracias que ya nos están permitiendo y están abriendo las puertas al mundo para darle una mejor vida a nuestros habitantes en este país».
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Este artículo ha sido generado o editado con la ayuda de inteligencia artificial. Ha sido revisado por un editor antes de su publicación.