Guajiro prepara un sorprendente «hot dog cubano» a la plancha en el campo

El campesino y creador de contenido conocido como Productor Cubano Yudier se hizo viral esta semana al publicar en Facebook un video en el que prepara una curiosa receta de hot dog a la plancha.

El pan de la bodega ya no existe en muchos lugares de Cuba. El cocinero tuvo que usar pan comprado en una mipyme a 60 pesos. El ingrediente principal sorprendió a todos. No había perrito caliente, en su lugar usó un plátano maduro. Y la plancha nunca le dio calor a esta elaboración, eran simplemente sus manos comprimiendo el bocadito.

El reel acumuló 249,000 visualizaciones, 11,000 likes y más de 785 comentarios, en los que los seguidores debatieron tanto el nombre popular del sándwich como la realidad que retrata, destacando el ingenio de los cubanos para comer con lo que tienen.

El hot dog —conocido popularmente como «perro caliente» o «pan con perro»— formaba parte del menú de las cafeterías cubanas antes de 1959, cuando se vendía junto a fritas y croquetas por unos 15 centavos. En la década del 2000, se popularizaron las cafeterías de perros calientes en La Habana y podías comerlos por solo 10 pesos.

Esos precios ya no existen en Cuba. Comprar un paquete de perro caliente es imposible en muchos hogares.

Yudier juega con esa memoria colectiva a lo largo del video. «¿Cómo se llamaba este hot dog a lo cubano?», pregunta sobre su pan con plátano, y remata: «Cómo lo llamaban ustedes cuando lo consumían aquí en Cuba, porque ahora no me van a decir que no lo consumían».

En Cuba es frecuente comer pan con aguacate, con tomate, con aceite y ajo, con frijoles, con miel, con azúcar prieta, pero no es tan común la combinación de pan con plátano, a menos que sea plátano de fruta.

Uno de los comentarios a la publicación dice: «Guajiro, yo lo que sé es que, cuando hay hambre no se mira para el plato. Ja ja ja. ¡Me gusta mucho lo natural y la sencillez de tus contenidos!»

El video de Yudier se inscribe en una tendencia que no para de crecer en las redes sociales cubanas: la de mostrar el ingenio culinario ante la escasez. En abril, una madre preparó croquetas con caldo de huesos de pollo para alimentar a sus hijas.