Una familia cubana que salió de la isla en 2021 protagonizó una dura travesía migratoria por siete países europeos, marcada por caminatas de varios kilómetros, detenciones policiales y solicitudes de asilo.
Cinco años después, Antony, Odaymis y Víctor han conseguido establecerse en España, donde un pequeño negocio de bocadillos cubanos se ha convertido en su medio de vida.
La historia fue reconstruida por la periodista Jenny Mirabal Gómez en un reportaje publicado por elTOQUE, basado en entrevistas con sus protagonistas, quienes relataron que el recorrido comenzó en La Habana y pasó por Rusia, Serbia, Croacia, Eslovenia, Italia y Francia, antes de terminar en Salobreña, un municipio costero de la provincia española de Granada.
La decisión de emigrar llegó en medio de la crisis económica y sanitaria que atravesaba Cuba en 2021. La pareja vendió su vivienda en Marianao y utilizó sus ahorros para viajar a Rusia junto a Víctor, hijo de Odaymis, que entonces tenía 21 años.
Rusia fue la primera opción porque en aquel momento los cubanos podían entrar sin visado. Sin embargo, las dificultades para comunicarse y adaptarse a una cultura completamente diferente los hicieron reconsiderar sus planes y buscar una ruta hacia España.
No era la primera experiencia migratoria de Antony. En 2010 había intentado llegar a Florida en una embarcación artesanal junto a otras 28 personas. La Guardia Costera estadounidense los interceptó cerca de la costa y los devolvió a Cuba.
Años después volvió a intentarlo, esta vez acompañado de su familia y por una ruta completamente distinta.
De Serbia a Croacia: caminatas y controles militares
El viaje desde Rusia hasta Serbia fue posible gracias al apoyo económico de unos conocidos que pagaron los boletos de avión de los tres. Pero las mayores dificultades comenzaron cuando intentaron cruzar hacia Croacia.
La familia pasó varios días cerca de la frontera, junto a otros migrantes cubanos. En un primer intento fueron interceptados por militares armados y devueltos a Serbia.
En el segundo intento consiguieron entrar en territorio croata después de caminar casi 20 kilómetros por campos deshabitados, cargando sus pertenencias.
El siguiente objetivo era Eslovenia, pero durante un control policial en Croacia fueron detenidos porque no tenían la documentación europea exigida. Permanecieron varios días en un centro para migrantes y solicitaron asilo para poder continuar con los trámites.
Tras recuperar la libertad, retomaron el viaje. Sin embargo, las dificultades estaban lejos de terminar.
Otra detención en Eslovenia y el miedo a regresar a Cuba
En Eslovenia volvieron a ser detenidos por las autoridades migratorias. Durante una requisa, los agentes encontraron en la billetera de Odaymis un antiguo carné de la Unión de Jóvenes Comunistas de Cuba.
Según su testimonio, uno de los policías reaccionó con enfado al descubrir el documento, mientras la familia apenas conseguía entender lo que ocurría debido al idioma.
Los tres fueron trasladados nuevamente a un centro migratorio, donde permanecieron varios días antes de poder presentar una solicitud de asilo.
Odaymis recordó el miedo que sintió durante aquellos momentos, especialmente por la posibilidad de ser deportada junto a su hijo. En su relato explicó que una de sus principales motivaciones para continuar era ofrecerle a Víctor una vida en libertad.
Después de abandonar Eslovenia, la familia consiguió llegar a Italia, donde recurrió a la ayuda económica de un familiar para comprar alimentos y boletos de autobús. Desde allí atravesaron Francia hasta entrar finalmente en España.
De las detenciones a los bocadillos cubanos en Granada
Una vez en territorio español, pasaron por Barcelona, Valencia y Murcia antes de establecerse en Salobreña, en la Costa Tropical de Granada.
Allí comenzaron a trabajar en la gastronomía y, con el paso de los años, reunieron la experiencia y el apoyo necesarios para emprender su propio proyecto.
El negocio se llama Bocatería La Cubana, un pequeño establecimiento de comida para llevar situado entre la calle Oleaje y el Paseo Marítimo de Salobreña.
El local abrió el 4 de julio de 2026 y, en pocas semanas, sus bocadillos comenzaron a llamar la atención de vecinos y visitantes.
Según informó el diario Granada Hoy en agosto, la especialidad del establecimiento es un bocadillo preparado con carne cocinada lentamente y aliños tradicionales cubanos, acompañado de chips de boniato.
La acogida fue tan favorable durante el verano que comenzaron a formarse colas frente al establecimiento.
El negocio también despertó el interés de creadores de contenido gastronómico. Uno de ellos, conocido como @ninosafaera, publicó un video probando sus bocadillos y destacó especialmente la jugosidad de la carne.
Para Antony y Odaymis, el emprendimiento representa mucho más que una forma de obtener ingresos. Es también el resultado de años de sacrificios, adaptación y trabajo lejos de Cuba.
Una nueva vida, pero con la familia todavía en Cuba
Odaymis asegura estar satisfecha con la vida que han conseguido construir. Su hijo Víctor, ahora de 26 años, también ha formado su propia familia en España y ella se ha convertido en abuela.
Antony, sin embargo, no puede evitar pensar en sus padres y otros familiares que permanecen en la isla.
Aunque ha conseguido estabilidad en España, sigue preocupado por las dificultades que enfrentan sus seres queridos en Cuba y reconoce que probablemente tendrá que regresar algún día para ayudarlos.
La historia de esta familia refleja una realidad compartida por numerosos emigrantes cubanos: dejar atrás su país, comenzar desde cero en una sociedad desconocida y trabajar durante años para construir la estabilidad que no pudieron encontrar en la isla.
Hoy, lejos de las fronteras que atravesaron y de los centros migratorios donde estuvieron detenidos, Antony y Odaymis preparan bocadillos cubanos en un rincón de Granada. Allí han encontrado una manera de ganarse la vida sin desprenderse de los sabores de su tierra.
La familia no es la única que ha encontrado en la gastronomía una oportunidad para empezar de nuevo después de emigrar.
En mayo, una cubana llamada Rosmery contó cómo pasó de trabajar como empleada a hacerse cargo de una panadería en Albacete, mientras que en Alicante, Alejandro Ramírez Mustelier y su esposa consiguieron establecer un negocio de comida cubana que ha atraído a clientes españoles con sus tamales, tostones, ropa vieja y sándwiches.
También en España, dos amigos cubanos de Sancti Spíritus abrieron una charcutería en Tenerife, especializada en productos ahumados elaborados con recetas de la isla.
En Galicia, otra familia cubana impulsó el restaurante Cubamar, con una propuesta gastronómica que combina sabores cubanos y gallegos.
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