Dos amigos cubanos de Fomento, en Sancti Spíritus, han logrado abrir su propio negocio en Tenerife, Islas Canarias, donde elaboran productos cárnicos ahumados al estilo cubano.
Su especialidad es el jamón de pierna ahumado, un sabor muy reconocido en la isla que ahora conquista también a los canarios y a la comunidad cubana en España.
La historia fue dada a conocer por el creador de contenidos Roberlán Fariña (@roberlan.farina), quien visitó la charcutería y mostró cómo estos emprendedores han llevado las recetas tradicionales de Cuba a un nuevo entorno.
En su local preparan chuletas, pollo, jamón de pierna y el popular jamón viking, todos elaborados con las técnicas de ahumado que aprendieron en la isla.
Estos amigos se reencontraron en España, después de haber estudiado juntos en su pueblo natal. Decidieron unir esfuerzos para crear un negocio propio que hoy se han convertido en un ejemplo de superación y emprendimiento dentro de la comunidad cubana en el exterior.
Su charcutería demuestra que los cubanos no solo emigran para sobrevivir, sino también para innovar, trabajar y aportar valor dondequiera que estén, llevando consigo los sabores y la cultura de su tierra.
Preguntas frecuentes sobre el emprendimiento cubano en España y la diáspora cubana
¿Qué producto típico cubano están elaborando los emprendedores cubanos en Tenerife?
El producto típico cubano que están elaborando los emprendedores en Tenerife es el jamón de pierna ahumado. Además, en su charcutería preparan otros productos como chuletas, pollo y el popular jamón viking, utilizando técnicas de ahumado tradicionales de Cuba.
¿Cómo ha influido la diáspora cubana en el emprendimiento en España?
La diáspora cubana ha demostrado ser un motor de innovación y superación en España, como se observa en casos como el de los emprendedores en Tenerife y Sheila en Alicante. Los cubanos no solo emigran para sobrevivir, sino también para innovar y aportar valor con sus negocios en el extranjero. Esta tendencia de emprendimiento refleja un esfuerzo constante por preservar y compartir la cultura y sabores cubanos en otros entornos.
¿Qué desafíos enfrentan los emprendedores cubanos en el extranjero?
Los emprendedores cubanos en el extranjero enfrentan múltiples desafíos, que incluyen la adaptación a nuevos entornos culturales y económicos, además de superar obstáculos burocráticos y financieros. A pesar de estos retos, muchos han logrado establecer negocios exitosos, como charcuterías y tabernas, gracias a su capacidad de innovación y perseverancia. Este esfuerzo es un testimonio de su determinación para prosperar y mantener viva su cultura en el extranjero.
¿Qué impacto tiene el emprendimiento cubano en la comunidad local en España?
El emprendimiento cubano en España enriquece la oferta cultural y gastronómica local. Iniciativas como la charcutería en Tenerife no solo satisfacen el paladar de la comunidad cubana en el extranjero, sino que también introducen a los españoles a sabores y técnicas culinarias únicas de Cuba. Este intercambio cultural fortalece la diversidad y promueve un entendimiento mutuo entre comunidades.
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