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El sabor de la infancia cubana ha llegado a Miami con el helado Coppelita, una propuesta que busca rescatar una de las tradiciones más queridas por los inmigrantes de la isla.
La iniciativa surge de una familia cubana que, desde la nostalgia por las visitas obligadas a las icónicas máquinas de Coppelita que abundaban en La Rampa y otras zonas de La Habana o en los centros de algunas provincias, decidió incorporar este clásico a su negocio.
"Los helados me traen muchos recuerdos, sobre todo relacionados con mis hijos. Siempre que podíamos comprábamos un Coppelita, era imprescindible. Desde esa añoranza surge la idea de ofrecer este servicio en nuestra compañía", comenta Nelson Martínez (conocido en sus redes como "Chef Nelson") a CiberCuba.
Explica que la propuesta tiene "la opción del típico helado en su barquillo pero salvando la distancia en cuanto a calidad y variedad de servicio, pues ofrecemos muchas más opciones. La diferencia está en la composición del helado que es basado en ese sabor que tenían los Coppelitas de Cuba".
Su receta mantiene la esencia del helado cubano tradicional, con sabores clásicos como chocolate, vainilla y fresa, pero ampliando la variedad gracias a las opciones de Miami, donde también son muy populares los helados de piña colada, café, mango y pistacho, afirma.
"Realmente, chocolate y vainilla son los más pedidos por nuestros clientes", agrega el chef, graduado de la escuela de Gastronomía en la isla.
El negocio de este emprendedor tuvo su origen en plena pandemia de COVID-19, pero enfrentó desafíos iniciales debido a la falta de eventos y celebraciones durante ese periodo.
Sin embargo, la apuesta por el servicio de delivery les permitió crecer hasta consolidarse en el mercado.
Hoy, la compañía ofrece tanto entregas a domicilio como estaciones de helado en eventos, superando incluso los retos logísticos del traslado de maquinaria pesada.
"No sabíamos que iba a tener tanta aceptación, pero nos ha sorprendido la demanda. Desde que anunciamos esta nueva estación de helados, en todos los eventos agendados nos han solicitado el servicio", asegura el Chef Nelson.
Por último, invita a quienes quieran disfrutar de esta experiencia que evoca la Cuba de antaño, solicitar el servicio a través de las redes sociales en @chef_n3lson. "Será todo un placer llevarles este pedacito de Cuba a su próximo evento", concluyó.
Muchos cubanos que han llegado a Miami en los últimos años han visto crecer sus emprendimientos a pesar de las dificultades que implica emigrar a un país totalmente desconocido.
Este domingo también trascendió la historia de la joven cubana Leidy Aragón, quien emprendió con un negocio de limpieza y hoy inspira a miles con su historia de superación.
Otras historias como la de Dany González de 30 años, quien el pasado año abrió un food truck dedicado a la carne a la parrilla, al estilo brasileño, y que en su carta también incluye los platos típicos de la cocina cubana: el congrís, la yuca frita, la ropa vieja...
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