Un producto tan sensible, como el pan normado que llega a los hogares en Cienfuegos, se elabora actualmente con harina envejecida y se distribuye en días alternos, según admitió la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria en una nota oficial.
La entidad reconoció en Facebook este martes que la materia prima que están recibiendo para la elaboración del pan normado “no cumple con los parámetros de peso, textura y sabor aceptable”, al tratarse de una harina proveniente de trigo envejecido, que ha perdido sus propiedades fundamentales.
“Así lo han demostrado los resultados de los análisis de laboratorio y las pruebas de ensayo”, señaló el comunicado, que detalla afectaciones visibles en el pan como una corteza áspera y rugosa, escaso crecimiento, alteraciones en el olor y deterioro del sabor.
Ante esta situación, y debido a la inestabilidad en el suministro de harina de trigo, las autoridades establecieron un esquema de entrega del pan normado en días alternos en todos los municipios del territorio.
La medida busca “optimizar el uso del recurso disponible y garantizar la menor afectación posible del servicio a la población”, lo cual, en otras palabras, es una admisión oficial de que el régimen una vez más es incapaz de satisfacer ni las necesidades más básicas de la población, además de venderle un producto de mal sabor.
La empresa también aseguró que se están reforzando los controles en la recepción de materias primas y en su uso dentro del proceso productivo, aunque no ofreció una fecha en que ese problema tendrá una solución.
La crisis del pan normado ha alcanzado niveles críticos en varias provincias de Cuba, con efectos directos sobre la alimentación diaria de la población.
En Camagüey, se reporta la paralización completa de la distribución del producto en los puntos de venta, dejando a miles de familias sin acceso al alimento más básico.
La falta de insumos ha obligado a detener incluso la producción industrial, lo que ha generado un panorama de absoluta incertidumbre entre los habitantes.
Mientras tanto, Santiago de Cuba enfrenta una escasez persistente que ha forzado a panaderías estatales a operar a menos de la mitad de su capacidad.
La población se ve obligada a realizar largas colas sin garantías de poder comprar el producto, y se han denunciado entregas de pan con una textura y sabor deteriorados. Las autoridades locales han admitido que no hay solución a corto plazo.
De igual forma, en Guantánamo, la situación ha derivado en un racionamiento extremo, donde el pan se entrega únicamente a personas consideradas vulnerables, como ancianos solos, embarazadas o niños pequeños.
Archivado en: