Una feria agropecuaria en Trinidad, Sancti Spíritus, volvió a poner en evidencia el elevado costo de los alimentos en Cuba: la libra de carne de cerdo se vendía a 850 pesos cubanos, un precio que, aunque resulta de los más bajos registrados en el país en 2026, sigue estando fuera del alcance de buena parte de la población.
Un video grabado en la citada feria, muestra el cartel de precios de un puesto de carne donde la libra de cerdo se ofrecía a 850 pesos cubanos (CUP), el carnero a 700 CUP, el hígado a 600 CUP, el bofe a 300 CUP, la cabeza a 250 CUP y las patas a 150 CUP.
Las imágenes, publicadas en Facebook, acumularon casi 449,000 visualizaciones y se convirtieron en un nuevo testimonio de la escalada de precios que hace prácticamente inalcanzable la carne para la mayoría de los cubanos.
El precio registrado en Trinidad resulta, paradójicamente, de los más bajos del país en lo que va de 2026. En La Habana, la libra de cerdo ha oscilado entre 1,000 y 1,500 CUP durante este año.
En mayo, el Instituto Cubano de Libertad Económica y Política (ICLEP) registró ventas a 900 CUP la libra en mercados privados, y en junio, cinco libras de costillitas llegaron a costar 5,400 CUP —es decir, 1,080 CUP por libra.
El contraste con los ingresos de la población es demoledor. El salario medio oficial entre enero y abril de 2026 fue de 7,074 CUP mensuales, equivalente a entre 13 y 17 dólares al cambio informal, según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas e Información (ONEI). El salario mínimo, que desde el primero de julio quedó fijado en 3,210 CUP, apenas alcanza unos 4,65 dólares.
Con esos números, una sola libra de cerdo a 850 CUP representa más del 10% del salario mensual promedio de un trabajador estatal.
La inflación en Cuba está fuera de control: según la ONEI, el grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas acumuló una variación interanual de 22,79% en junio de 2026, y la carne de cerdo fue uno de los artículos con mayor incidencia, con un alza mensual de 6,76% solo en ese mes.
La segmentación del mercado cubano agrava aún más la situación. Mientras en ferias como la de Trinidad el cerdo ronda los 850 CUP por libra, una tienda en dólares en el hotel Comodoro de La Habana ofrecía en julio chuletas de cerdo a casi 130 dólares por pieza —una cifra fuera del alcance de prácticamente toda la población.
Esta escalada no es reciente. En 2018, la libra de puerco costaba unos cincuenta pesos cubanos; en 2022 llegó a 340 CUP; en 2023 alcanzó entre 500 y 580 CUP; y en 2024 ya superaba los 1,000 CUP en la capital.
La crisis es consecuencia directa de décadas de gestión económica fallida, la escasez de insumos para la cría porcina y la acelerada depreciación del peso cubano.
Ante la presión social, el gobierno de Matanzas anunció el 10 de agosto precios de referencia para alimentos básicos como pollo, picadillo, arroz, huevos, frijoles y aceite. La carne de cerdo, sin embargo, quedó fuera de los topes, dejando sin respuesta el problema que el cartel de Trinidad resume con brutal claridad.
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