El periódico oficial Venceremos publicó este viernes una denuncia sobre la pésima calidad del pan distribuido en Guantánamo, con una fotografía de piezas que, según el medio de prensa, incumplen incluso el reducido gramaje aprobado y se comercializan a 75 centavos.
Las imágenes fueron tomadas el 17 de agosto en la otrora panadería La Nueva, ubicada en Carlos Manuel de Céspedes y Aguilera, en el Consejo Popular Centro de la ciudad de Guantánamo.
El artículo señaló que las piezas pesan apenas 30 y 50 gramos y las describió como "anémicas por su color" y "corroídas". También cuestionó la composición del producto y afirmó que carece de ingredientes como sal, azúcar y grasa.
La crítica alcanza directamente a los responsables de supervisar la producción y comercialización del alimento. El autor de la nota cuestionó qué hacen los dirigentes e inspectores de las empresas Alimentaria, de la Harina y de la Dirección Integral de Supervisión y Control ante una situación que afecta directamente a los consumidores, según reconoció el propio diario oficial.
La situación se agrava en el mercado informal, donde vendedores ambulantes pregonan "pan de bola" a 40 pesos la unidad. El artículo calificó esa diferencia de precio como un golpe a la economía familiar y denunció el enriquecimiento a costa de la necesidad y el oportunismo inflacionario.
La denuncia resulta especialmente significativa porque procede de un medio de prensa estatal y expone con fotografías una deficiencia de un producto básico que afecta directamente a las familias guantanameras.
"Todos sufrimos escasez de todo tipo: combustibles, electricidad, medicinas, alimentación... pero nadie tiene el derecho de sumar penurias y agraviar tan sensiblemente al consumidor", reclamó Venceremos.
A comienzos de agosto, la creadora de contenido Yordania Orduñez mostró en video el pan de su bodega, diminuto y con masa mohosa, tras cinco días sin suministro por apagones.
"Miren esa masa por dentro. Ya no damos más, caballero, la falta de respeto, parece que tiene moho", expuso.
Días después, vecinos del reparto Cuabitas en Santiago de Cuba denunciaron panes deformados y con manchas oscuras distribuidos por la libreta de racionamiento.
Una anciana de 68 años resumió el sentir colectivo: "Antes había escasez algunas veces, pero al menos el pan era pan. Hoy da vergüenza recoger la cuota".
El habanero Dimitri Peñate también publicó un video comparando el pan de la bodega con algo "de Marte". "Yo nunca he visto un pan así. La falta de respeto, yo no sé cómo tienen moral y vergüenza para vender esto", lamentó.
En Cuba se necesitan alrededor de 20,000 toneladas mensuales de harina para producir el pan para la venta normada, pero en junio solo había llegado una de las seis embarcaciones de trigo contratadas para todo el año, reconoció el propio ministro de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz, en el programa Mesa Redonda de la televisión oficial.
El único molino operativo, en Cienfuegos, produce unas 250 toneladas diarias frente a las 700 necesarias, mientras que la planta de Guantánamo permanece fuera de servicio.
La escasez de harina ha obligado a mezclar trigo con pulpa de yuca, boniato o maíz, lo que afecta la textura, el sabor y la conservación. En Villa Clara, el pan normado quedó restringido desde febrero solo a menores de 13 años y mayores de 65.
Desde el 2 de julio, y sin previo aviso, la Empresa Cubana del Pan elevó en La Habana el precio del pan de 400 gramos de 240 a 500 pesos cubanos, un incremento de 108 %, mientras el gramaje del pan subsidiado lleva dos años reduciéndose, de 80 gramos en 2024 a 60, y en algunos territorios hasta 40 gramos.
Preguntas frecuentes sobre la crisis del pan en Cuba
CiberCuba te lo explica:
¿Cuál es la situación actual del pan en Guantánamo?
El pan en Guantánamo presenta una pésima calidad y un gramaje inferior al oficial, según denuncias publicadas por el periódico oficial Venceremos. A esto se suma un precio abusivo de 75 centavos por pan, lo que ha generado indignación entre los residentes de la región.
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¿Por qué se ha deteriorado tanto la calidad del pan en Cuba?
El deterioro de la calidad del pan en Cuba se debe a una combinación de factores, entre ellos la escasez de harina de trigo importada, apagones constantes que interrumpen la producción, y la falta de combustible. El pan se produce con mezclas de trigo y pulpa de yuca, boniato o maíz, lo que afecta su sabor y textura.
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¿Cómo ha afectado la crisis del pan a las familias cubanas?
La crisis del pan ha golpeado fuertemente a las familias cubanas, ya que el pan es un alimento básico en la dieta diaria. El aumento de precios y la baja calidad del producto han reducido el acceso al pan, dejando a muchas familias sin una fuente de alimento asequible.
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¿Qué medidas ha tomado el gobierno cubano ante la crisis del pan?
A pesar de reconocer la gravedad de la situación, el gobierno cubano ha ofrecido soluciones limitadas a la crisis del pan. Las autoridades han promovido la producción local de alimentos mediante huertos familiares, pero las causas estructurales de la crisis, como la falta de harina y combustible, continúan sin resolverse.
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