El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ordenó el martes el retiro de aproximadamente 167,639 libras de carne cruda —equivalentes a unas 76 toneladas— de cerdo, res y cabra producidas por Star Meat Delivery Inc., empresa con sede en Lucama, Carolina del Norte.
La medida fue clasificada como Clase I, la categoría de mayor riesgo del FSIS, reservada para situaciones en las que existe una probabilidad razonable de que el consumo de un producto cause consecuencias graves para la salud o incluso la muerte.
La causa del retiro es doble: los productos fueron elaborados sin la inspección federal obligatoria que exige la Ley Federal de Inspección de Carnes, y además llevaban una marca de inspección del USDA falsificada con el número de establecimiento «EST. 1363», una identificación que no cuenta con ninguna autorización federal real.
«El alimento producido sin inspección puede contener alérgenos no declarados, bacterias dañinas u otros contaminantes que ponen en riesgo la salud y la seguridad de los consumidores», advirtió el FSIS en su aviso oficial.
Los artículos afectados fueron despachados en cajas de cartón con paquetes individuales sellados al vacío bajo la marca A&D Foods, y enviados a un distribuidor homónimo ubicado en Duluth, Georgia, desde donde llegaron a comercios minoristas y restaurantes de todo el país.
La lista oficial abarca 23 descripciones comerciales que incluyen cortes de cabra en trozos, ribeye de res rebanado, aguja de res estilo barbacoa, cola de res, costillas cortas, chambarete con hueso, patas de res y costillas para caldo.
Entre los productos de cerdo figuran carne molida, chorizo, chuletas con hueso, patas cortadas en seis u ocho piezas, trozos de costilla, espaldilla en distintos cortes, codillo rebanado y mezcla para menudo.
La variedad de cortes —que incluye preparaciones habituales en cocinas latinoamericanas y asiáticas como menudo, caldo y carne para barbacoa coreana— sugiere que la empresa y su distribuidor abastecían principalmente a comunidades de inmigrantes y a restaurantes étnicos en distintos puntos del territorio estadounidense.
El FSIS alertó que identificar los productos puede resultar difícil para el consumidor final, ya que los supermercados y carnicerías que los recibieron pudieron haber colocado sus propias etiquetas con precio e instrucciones de manejo sobre las cajas originales.
La referencia clave para reconocer la mercancía afectada es la presencia del código «EST. 1363» en la marca de inspección: cualquier producto con esa identificación debe considerarse mal rotulado y no apto para el consumo, según la agencia.
La irregularidad fue detectada durante actividades de vigilancia rutinaria del FSIS. Hasta el momento del anuncio no se habían reportado enfermedades ni lesiones vinculadas al consumo de estos productos, aunque la agencia señaló que teme que parte de la mercancía pueda encontrarse en refrigeradores o congeladores de consumidores, restaurantes o tiendas.
Quienes hayan adquirido alguno de estos productos deben desecharlos o devolverlos al lugar de compra. Los restaurantes y minoristas tienen prohibido venderlos o servirlos. Para consultas, el FSIS habilitó la línea gratuita 888-674-6854 (USDA Meat and Poultry Hotline).
El FSIS indicó que continuará actualizando la lista de productos a medida que avance su investigación, y realizará verificaciones para confirmar que los clientes de la empresa hayan sido notificados y que la mercancía haya sido retirada de la cadena de suministro.
En agosto de 2025, una situación similar afectó a unas 32,000 libras de carne elaboradas por Sabrositos Hondureños, LLC, en Nueva Jersey, también por etiquetas de inspección falsas y producción sin supervisión federal. El volumen del retiro de Star Meat Delivery Inc. es significativamente mayor que el de aquel precedente.
Preguntas Frecuentes sobre el Retiro de Carne sin Inspección en EE.UU.
CiberCuba te lo explica:
¿Por qué se retiraron más de 167,000 libras de carne del mercado en EE.UU.?
La carne fue retirada porque se produjo sin la inspección federal obligatoria y llevaba una marca de inspección del USDA falsificada. Esto representa un riesgo significativo para la salud pública, ya que los productos no inspeccionados pueden contener alérgenos no declarados o bacterias peligrosas.
Publicidad
¿Cómo identificar la carne afectada por el retiro?
Los productos afectados llevan la marca de inspección del USDA con el código «EST. 1363». Cualquier producto con esta identificación debe considerarse mal rotulado y no apto para el consumo. Además, los artículos se distribuyeron en cajas de cartón con paquetes individuales sellados al vacío bajo la marca A&D Foods.
Publicidad
¿Qué deben hacer los consumidores que han comprado estos productos?
Los consumidores deben desechar los productos o devolverlos al lugar de compra. También se insta a los restaurantes y minoristas a no vender ni servir estos productos. Para consultas, se puede contactar la línea gratuita USDA Meat and Poultry Hotline al 888-674-6854.
Publicidad
¿Qué riesgos implica consumir carne no inspeccionada?
Consumir carne no inspeccionada puede ser peligroso porque puede contener bacterias dañinas como E. coli, Salmonella, o alérgenos no declarados, lo que podría provocar enfermedades graves o incluso la muerte.
Publicidad
Vídeos relacionados:
Archivado en: