Recetas con gallina

3 recetas cubanas: gallina, paso a paso.

Fricasé de gallina cubano con papas, aceitunas, ajíes y vino seco, guisado a fuego lento en salsa de tomate. Un plato de tradición campesina.

Ajiaco criollo con gallina, res, tasajo y cerdo ahumado, cocinado a fuego lento con maíz, malanga, ñame, boniato y calabaza. Un clásico cubano.

Ajiaco criollo cubano con tasajo, gallina, cerdo y viandas de la Isla, con bolitas de maíz tierno. Un caldo contundente y muy tradicional.