Ingredientes: Para 2 personas. 500 g. de arroz cocido 100 g. de cerdo a la barbacoa Char siu 120 g. de langostinos cocidos 50 g. de guisantes cocidos 50 g. de zanahorias cocidas 2 huevos 2.5 cucharadas de salsa de soja 20 g. de cebolleta picada 2 dientes de ajo picados un poco de sal un poco de pimienta blanca aceite vegetal Elaboración: Batimos los huevos y en una sartén con un chorrito de aceite vegetal bien caliente los freímos rompiéndolos en trocitos. Añadimos los ajos picados y seguimos friendo. Agregamos el arroz y lo salteamos durante un minuto. Le ponemos los langostinos, el cerdo Char siu, los guisantes, la zanahoria, la salsa de soja, la pimienta, la sal y lo removemos todo bien. Lo salteamos durante un par de minutos más. Apagamos el fuego, añadimos la cebolleta, le damos un par de vueltas más y ya está listo para servir.
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