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Picadillo a la Habanera

Una de las recetas preferidas por los cubanos


Este artículo es de hace 6 años

Ingredientes:

  • 500g de carne picada de ternera
  • 60ml de vino blanco
  • 150g de tomate frito o puré de tomate
  • ¼ de pimiento rojo y Verde
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50g de aceitunas sin hueso
  • 20g de alcaparras
  • Orégano, comino y 1 hoja de laurel
  • Aceite, sal y pimienta molida.

Preparación:

Picar bien pequeña la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria y sofreír todo con un poco de aceite. Añadir la carne, salpimentar, añadir el laurel, el comino y el orégano. Dejar unos 4 minutos hasta que se dore la carne. Agregar el vino blanco y dejar unos minutos hasta que se reduzca. Añadir el puré de tomate y cocinas por unos 3 minutos, por último agregar las aceitunas y alcaparras y ultimar con 5 minutos de cocción.

Este plato se puede acompañar con arroz blanco y plátano maduro frito.

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