Ingredientes:
- 500g de carne picada de ternera
- 60ml de vino blanco
- 150g de tomate frito o puré de tomate
- ¼ de pimiento rojo y Verde
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 50g de aceitunas sin hueso
- 20g de alcaparras
- Orégano, comino y 1 hoja de laurel
- Aceite, sal y pimienta molida.
Preparación:
Picar bien pequeña la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria y sofreír todo con un poco de aceite. Añadir la carne, salpimentar, añadir el laurel, el comino y el orégano. Dejar unos 4 minutos hasta que se dore la carne. Agregar el vino blanco y dejar unos minutos hasta que se reduzca. Añadir el puré de tomate y cocinas por unos 3 minutos, por último agregar las aceitunas y alcaparras y ultimar con 5 minutos de cocción.
Este plato se puede acompañar con arroz blanco y plátano maduro frito.
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