Mousse de Chocolate muy rápida y sencilla

Ingredientes:

• 170g de chocolate
• 50g de mantequilla
• 3 huevos
• 50g de azúcar
• crocanti para decorar

Preparación:

Derretir el chocolate junto a la mantequilla en baño María y a medida que se derriten mezclar bien. Separar las claras de las yemas de huevo, montarlas a punto de nieve y agregarles el azúcar. Las yemas batirlas y unirlas al chocolate. Poco a poco agregar el merengue a la crema de chocolate revolviendo en forma circular de abajo hacia arriba.

Para finalizar colocar la mousse en copas o dulceritas y decorar con los crocanti. Refrigerar al menos por tres horas antes de servir.