Ciego de Ávila apuesta por la leche y carne de búfalos

En la provincia se contabilizan unos 5.000 ejemplares de estos rumiantes que llegaron a Cuba en los 80, procedentes de Panamá, Trinidad y Tobago y Australia.

Invasor.
Búfalos criados en Ciego de Ávila. Foto © Invasor.

Este artículo es de hace 3 años

Ganaderos de Ciego de Ávila han apostado por la leche y la carne de búfalos y en la provincia ya se contabilizan unos 5.000 ejemplares. Los rebaños se crían, sobre todo, en áreas apartadas y pantanosas de los municipios de Chambas, Bolivia, Ciego de Ávila y Venezuela, según recoge el diario local Invasor.

Leonardo Pérez, especialista en la crianza de búfalos, asegura que la introducción de estos rumiantes en Cuba ha incentivado su mejoramiento genético y su "flujo zootécnico".

Actualmente en Cuba hay menos búfalos que vacas, pero se baraja la posibilidad de utilizarlos para el arado de terrenos, como ocurre en regiones asiáticas.

Los primeros búfalos llegaron a Cuba en 1983, como alternativa a la recuperación de la industria lechera y cárnica, en la costa sur de la Isla.

El primer rebaño de búfalos se crió en la empresa pecuaria Los Naranjos en los años ochenta. Poco después llegaron 279 ejemplares provenientes de Panamá y Trinidad y Tobago. Luego entraron otros 2.700 procedentes de Australia. Fueron estos últimos los que se expandieron hacia otras provincias, como Sancti Spíritus.

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