En Cuba, la carne de cerdo es el centro de muchos platos tradicionales, mientras que en Uruguay, la carne de res predomina en su gastronomía. Así lo explica @frankelmakina, un cubano radicado en Montevideo, en un video donde comparte su visión sobre las diferencias culinarias entre ambos países.
“La mayoría de los platos cubanos contienen carne de cerdo, pero antes de la dictadura también se consumía carne de res en grandes cantidades,” comentó. Además, relacionó estas preferencias con las influencias culturales de cada país. “En Cuba tenemos influencias africanas y españolas, mientras que en Uruguay predominan las raíces europeas, como italianas y españolas.” También destacó que en Uruguay todo está relacionado con la carne de res: “Esto es un país ganadero. Todo gira en torno a la carne y sus derivados.”
El video generó una ola de reacciones en redes. Usuarios uruguayos compartieron detalles de sus costumbres, como el consumo de cordero y lechón en fiestas. “En fin de año comemos lechón y cordero, siempre asado con leña,” comentó alguien. Otros recordaron prácticas ganaderas del pasado: “En Cuba se producía más cerdo por el deshecho de la caña de azúcar. Aquí, antes se criaban más cerdos cuando había tambos y el deshecho de la leche se usaba para eso.”
Cubanos, por su parte, reflexionaron sobre cómo las costumbres alimenticias han cambiado con el tiempo. “Antes de que se cayera el campo socialista, también había carne de res,” comentó un usuario, mientras que otros recordaron con nostalgia lo que solía ser la alimentación cubana.
Más allá del debate cultural, las palabras de @frankelmakina resaltan una realidad que afecta a millones de cubanos. En un país donde la producción alimentaria ha disminuido drásticamente durante décadas, los altos precios y la escasez hacen que comer carne, ya sea de cerdo o de res, sea un lujo para muchos. La lucha diaria por encontrar alimentos básicos convierte la comida en un desafío constante, alejando a muchas familias de los sabores tradicionales que definen su identidad cultural.
Con un estilo ligero y reflexivo, @frankelmakina logró abrir un debate sobre las diferencias gastronómicas y culturales, mientras las reacciones de los usuarios recordaron que detrás de cada tradición hay historias marcadas por la abundancia o la necesidad.
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