Una mujer oriunda de Moa, Holguín, está irrumpiendo en las redes sociales con su pasión por la cocina tradicional de Cuba. Los videos donde hace congrí son una provocación total para los amantes de ese plato típico cubano.
Kare, conocida en TikTok como El Rincón de Kare (@elrincondekare), ha encontrado en la comida casera una forma de impulsar un negocio privado en Estados Unidos y a la vez mantener vivas sus tradiciones culinarias en Dallas, Texas.
Su característico acento oriental, deleita a una creciente comunidad en redes sociales de unos 20 mil seguidores en TikTok, con quienes comparte no solo recetas saladas, sino también algunas de repostería.
Sus cakes cubanos, con masa de capuchino y decorados con merengue, han conquistado el paladar de sus clientes. Sin embargo, entre sus creaciones más populares destaca el congrí.
¿Qué tiene el congrí de Kare?
El "congrí" se elabora con frijoles colorados y el arroz "moros y cristianos" se elabora con frijoles negros. En Cuba se le suele llamar igual a ambas combinaciones, por eso Kare siempre advierte: "Este es un congrí con frijoles colorados".
Una de las características de su receta es que después de terminar la cocción, ella remueve el arroz desde los bordes hasta el centro del caldero y cubre su olla con papel de aluminio para llevarla al horno por unos minutos más. Esto potencia el sabor de la receta y desgrana mucho mejor el congrí.
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Aunque muchos confunden su acento con el de una dominicana, Kare no pierde oportunidad para dejar claro que es "cubana de pura cepa", orgullosamente oriental.
Esta mujer emprendedora ha hecho de su negocio una ventana para mostrar la riqueza de la comida tradicional de la isla y una forma de conectar emocionalmente con otros cubanos en Estados Unidos.
Además de sus populares recetas, Kare utiliza su plataforma para compartir su historia, inspirando a otros emprendedores a perseguir su sueño americano.
Con talento, autenticidad y dedicación ha logrado que sus platos trasciendan las fronteras, mientras su negocio de comida cubana continúa ganando popularidad en Dallas.
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