Una cubana ha conquistado a los usuarios de TikTok al compartir una receta que, según cuenta, guarda un significado especial para ella, ya que le fue enseñada por su abuela.
En el video, publicado por la usuaria @yuyudecuba, explica cómo prepara un clásico hígado encebollado al estilo cubano, acompañado de guarniciones tradicionales.
“Te voy a enseñar cómo lo cocino yo. Una receta que guarda sentimientos porque lo hacía mi abuela”, comenta al inicio del video mientras muestra los ingredientes y el proceso paso a paso.
La cubana utiliza cebollas, comino y un cuadrito de caldo de pollo para darle sabor al hígado, consiguiendo un plato que combina tradición y sazón criolla.
Para completar su comida, acompañó el hígado encebollado con yuca, arroz blanco y una ensalada de habichuelas, una combinación que muchos identifican como un clásico de la mesa cubana.
El video ha provocado reacciones diversas en redes sociales, desde quienes se sienten identificados con las recetas tradicionales cubanas hasta aquellos que comparten sus propias versiones y variaciones de este plato típico.
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Este tipo de contenido no solo resalta la riqueza culinaria de Cuba, sino que también conecta a los cubanos dentro y fuera de la isla con sabores que evocan memorias familiares y momentos compartidos alrededor de la mesa.
¿Cuál es tu receta especial que guarda recuerdos familiares? Déjanos tus comentarios y comparte tus experiencias.
Preguntas frecuentes sobre el hígado encebollado en Cuba y la cocina cubana
¿Cómo se prepara el hígado encebollado al estilo cubano?
El hígado encebollado al estilo cubano se prepara marinando hígado de res en una mezcla de ajo, limón y especias, para luego freírlo junto con cebolla hasta que quede dorado y jugoso. Se sirve generalmente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
¿Por qué el hígado encebollado es una receta popular en Cuba?
El hígado encebollado es popular en Cuba por ser una receta económica y accesible, que maximiza el uso de ingredientes básicos mientras ofrece un plato lleno de sabor. Su preparación es rápida, lo que lo convierte en una opción común para las comidas diarias en la isla.
¿Qué representa la cocina cubana en el contexto actual de Cuba?
En el contexto actual de Cuba, la cocina cubana representa una forma de resistencia y creatividad, ya que los cubanos a menudo deben ingeniárselas para preparar platos tradicionales con los limitados ingredientes disponibles debido a la escasez crónica en la isla. Los platos típicos se convierten en un símbolo de identidad y cultura a pesar de las dificultades.
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