A partir de este viernes 4 de julio, la Empresa Productora de Alimentos en Villa Clara reanuda la distribución diaria del pan de la canasta básica en los 13 municipios del territorio, confirmó su director, Odel Dueñas, tras meses de creciente tensión por la inestabilidad en la entrega del básico alimento.
Sin embargo, la promesa llega cargada de condiciones. La crisis energética que atraviesa el país impide el uso normal de hornos eléctricos, por lo cual buena parte de la producción deberá apoyarse en hornos tradicionales.
Citado por la emisora radial provincial CMHW, Dueñas indicó que se están “tomando las medidas organizativas para usar los hornos tradicionales y garantizar la producción en aquellos lugares donde no existan las condiciones creadas”, una frase que deja entrever más incertidumbre que certeza.
La calidad también está en entredicho. El directivo reconoció que la harina disponible “no es la más adecuada para los procesos productivos debido al tiempo de almacenamiento de los trigos”.
Aun así, aseguró que trabajan con los equipos municipales para ofrecer un producto con “la mejor calidad posible”, aunque sin detallar cómo se enfrentará esa precariedad técnica de forma sostenible.
El gramaje del pan se mantiene en 60 gramos, según las autoridades. Pero entre la escasa calidad de los insumos y las limitaciones energéticas, los consumidores tendrán que esperar para saber si esta distribución diaria será más que otro anuncio que se desinfla con el tiempo.
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La crisis de abastecimiento de harina de trigo en Cuba ha obligado a restringir la producción y distribución del pan normado en varias provincias.
En Artemisa, por ejemplo, el pan normado se vende solo en días alternos y con mezclas “innovadoras” de boniato, yuca y calabaza para estirar la poca materia prima disponible. En Guantánamo, la distribución del pan normado se limita a menores de 13 años y a instituciones sociales, mientras que el pan liberado se ha encarecido significativamente.
Cienfuegos implementó nuevos precios que alcanzan hasta 150 CUP por una pieza de 200 gramos, en respuesta al aumento de costos de producción.
En Santiago de Cuba solo se reciben entre una y dos rastras de harina cada dos días, cantidad insuficiente para cubrir la demanda de pan en la capital provincial y sus municipios.
Tras una prolongada escasez, el pan liberado reapareció recientemente en la Isla de la Juventud, aunque su regreso dista de aliviar la economía familiar: vendido a 110 pesos por una unidad de corteza blanda de 200 gramos, el producto llega a los consumidores gracias a la compra de harina y azúcar a través de mipymes, un proceso que encarece inevitablemente su precio final.
Las cantidades producidas son mínimas frente a la demanda. Se orientó a las panaderías elaborar de 180 a 300 panes por día, y la distribución se rige por la longitud de la cola: dos por persona si hay mucha gente, más si hay pocos.
La Oficina Nacional de Estadística e Información de Cuba (ONEI) informó que, durante abril pasado, el precio del pan redondo suave no normado (80 gramos) alcanzó los 60 pesos cubanos (CUP) en Santiago de Cuba, la cifra más alta registrada en el país ese mes. El precio mínimo fue de 18 CUP en Ciego de Ávila, lo que evidencia una marcada desigualdad regional en el acceso a este alimento básico.
En La Habana, los precios oscilaron entre 21,42 y 58,33 CUP por unidad, lo que la convierte en una de las provincias con mayor dispersión interna. Matanzas fue la única que reportó un precio único de 39 pesos, sin variaciones, mientras que en Cienfuegos y Villa Clara también se registraron valores máximos por encima de los 50 CUP. Provincias como Guantánamo, Holguín y Las Tunas mostraron precios más contenidos, aunque igualmente elevados en relación con los salarios promedio.
Preguntas frecuentes sobre la crisis del pan en Cuba
¿Por qué se ha reanudado la venta diaria de pan en Villa Clara?
La venta diaria de pan en Villa Clara se ha reanudado como respuesta a la inestabilidad en la distribución del alimento en meses anteriores. La Empresa Productora de Alimentos de la provincia ha optado por utilizar hornos tradicionales debido a la crisis energética que impide el uso de los hornos eléctricos. Sin embargo, existen dudas sobre la sostenibilidad de esta medida debido a la baja calidad de la harina disponible y las limitaciones técnicas.
¿Qué problemas enfrenta la producción de pan en Cuba actualmente?
La producción de pan en Cuba enfrenta problemas significativos debido a la escasez de harina de trigo y la crisis energética. Esto ha llevado a la implementación de medidas como el uso de hornos tradicionales y la venta en días alternos en varias provincias. Además, la calidad de la harina y el alza en los precios han generado descontento y preocupación en la población.
¿Cómo se está manejando el racionamiento del pan en diferentes provincias cubanas?
El racionamiento del pan en Cuba varía según la provincia, con medidas que van desde la venta en días alternos hasta la distribución limitada a ciertos grupos poblacionales. En Guantánamo, por ejemplo, el pan normado se distribuye solo a menores de 13 años y a instituciones sociales. En Artemisa, el pan se vende en días alternos y se complementa con mezclas de boniato, yuca y calabaza para estirar la materia prima disponible.
¿Cuáles son los precios actuales del pan en Cuba y cómo afectan a la población?
Los precios del pan en Cuba han aumentado significativamente debido a la crisis de abastecimiento y los costos de producción. En Cienfuegos, por ejemplo, el pan puede costar hasta 150 CUP por una pieza de 200 gramos. Esta alza, junto con la baja calidad del producto, ha generado malestar en una población ya afectada por salarios estancados y alta inflación.
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