La creadora de contenidos cubana Inelis Rodríguez (@inelis.rodriguez_) ha conquistado a sus seguidores en TikTok con un ingenioso truco para preparar tamales fuera de Cuba, donde conseguir maíz y hojas de mazorca puede ser casi imposible.
En su video, Inelis explica cómo, ante la falta de ingredientes tradicionales, recurre al maíz enlatado como base. Lo licúa hasta obtener una masa suave, a la que añade un sofrito bien cubano, con ajo, cebolla, ají y comino. A la mezcla final le añade un par de cucharadas de harina de maíz para darle cuerpo.
También le añade a sus tamales unos ricos chicharrones y empellitas de cerdo. Una vez mezclado todo, divide la masa en porciones que coloca dentro de bolsitas con cierre hermético, tipo ziploc. Luego les da forma de tamal, las envuelve en papel de aluminio y las hierve en agua caliente durante varios minutos.
El resultado es sorprendente: tamales sabrosos, bien compactos y con todo el sabor criollo. Este método no solo es práctico, sino también una muestra del ingenio de los cubanos para mantener vivas sus tradiciones, sin importar en qué parte del mundo estén.
¿Has probado alguna vez hacer tamales así? ¡Cuéntanos tus trucos en los comentarios!
Preguntas frecuentes sobre el truco de cocina para hacer tamales cubanos
¿Cómo se pueden hacer tamales cubanos sin los ingredientes tradicionales?
Para hacer tamales cubanos sin ingredientes tradicionales, se puede utilizar maíz enlatado como base. La receta de Inelis Rodríguez consiste en licuar el maíz hasta obtener una masa suave, añadir un sofrito cubano con ajo, cebolla, ají y comino, y un par de cucharadas de harina de maíz para dar cuerpo a la mezcla. Luego, se incorporan chicharrones y empellitas de cerdo, se divide en porciones, se envuelven en papel de aluminio y se hierven.
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¿Qué alternativas creativas han ideado los cubanos para cocinar durante la escasez?
Ante la escasez, los cubanos han demostrado un gran ingenio en la cocina. Ejemplos incluyen el uso de calditos de pollo para croquetas, el empleo de maíz enlatado para tamales y la preparación de arroz con ingredientes limitados. Estas soluciones reflejan la creatividad y resiliencia del pueblo cubano para mantener sus tradiciones culinarias vivas.
¿Por qué es difícil conseguir ingredientes tradicionales para tamales cubanos fuera de Cuba?
Fuera de Cuba, conseguir maíz y hojas de mazorca puede ser complicado debido a la falta de disponibilidad en ciertas regiones. Esto obliga a los cubanos en el extranjero a buscar alternativas creativas, como el uso de maíz enlatado, para recrear sus platos tradicionales.
¿Qué caracteriza la cocina improvisada cubana en medio de la escasez?
La cocina improvisada cubana se caracteriza por el uso de ingredientes alternativos y la creatividad para superar limitaciones. Ejemplos incluyen la preparación de tamales con maíz enlatado, croquetas con calditos de pollo y platos preparados en cocinas improvisadas con lo poco que se tiene disponible.
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