La gobernadora de Guantánamo, Alis Azahares Torreblanca, reconoció que las panaderías estatales de la provincia usan los apagones como pretexto para no producir pan, y ordenó reorganizar la elaboración en varios turnos y establecimientos para que el alimento llegue a la población.
"Si la provincia cuenta con la harina de trigo para la elaboración del pan, no se justifica que este producto básico deje de elaborarse y se afecte su venta a la población, poniéndose como pretexto los apagones", subrayó Azahares durante la reunión de la "Vitalidad de la situación operativa, económica y social del territorio" reseñada este domingo por el periódico oficial Venceremos.
La funcionaria instruyó "organizar la elaboración del pan, en varias panaderías y en diferentes horarios, teniéndose en cuenta las afectaciones eléctricas", una admisión implícita de que las unidades estatales han paralizado la producción sin razón suficiente cuando la materia prima existe.
Como parte de la crisis energética nacional, la provincia oriental sufre prolongados apagones, algunos de los cuales pueden sobrepasar las 20 horas diarias.
Días atrás trascendió que el territorio llevaba días sin recibir combustible estatal, lo que obligó al gobierno a plantear comprar diésel y gasolina a actores privados para sostener servicios esenciales.
La crisis del pan en Guantánamo no es nueva. En agosto, Venceremos denunció que panaderías de la ciudad vendían piezas de apenas 30 y 50 gramos, sin sal, azúcar ni grasa, a 75 centavos, mientras el mercado informal ofrecía "pan de bola" a 40 pesos la unidad. En julio, vecinos reportaron pan con acidez elevada, manchas oscuras y ausencia de ingredientes básicos.
A nivel nacional, la situación de la harina es precaria. Cuba necesita unas 20,000 toneladas mensuales de harina de trigo para garantizar el pan normado, pero hasta junio solo había llegado una de seis embarcaciones contratadas para el año.
El único molino operativo, ubicado en Cienfuegos, producía 250 toneladas diarias frente a las 700 necesarias; la planta de Guantánamo permanecía fuera de servicio.
Desde septiembre de 2024 el gramaje oficial del pan normado se redujo de 80 a 60 gramos, y algunas provincias lo recortaron hasta 40 gramos.
La escasez de harina ha obligado a mezclar trigo con pulpa de yuca, boniato o maíz, lo que afecta la textura, el sabor y la conservación del producto. En Villa Clara, el pan normado quedó restringido desde febrero solo a niños menores de 13 años y personas mayores de 65.
Por otra parte, en La Habana, desde julio la Empresa Cubana del Pan elevó el precio del pan de 400 gramos de 240 a 500 pesos, un incremento del 108 %.
En la misma reunión, el coordinador de Programas y Objetivos del Gobierno, Joennys Samón, informó que las personas en situación de vulnerabilidad recibirán una libra de azúcar, una de chícharo, cinco de arroz y un kilogramo de frijol, estos dos últimos de forma gratuita.
También se abordaron el insuficiente depósito de dinero en sucursales bancarias, con situaciones más "complejas" en Maisí, El Salvador, Manuel Tames y Guantánamo; problemas de fetidez en el abasto de agua al reparto Caribe y robos en centros estatales sin custodia.
Preguntas Frecuentes sobre la Crisis del Pan en Cuba
CiberCuba te lo explica:
¿Por qué hay escasez de pan en Guantánamo si hay harina disponible?
La gobernadora de Guantánamo, Alis Azahares Torreblanca, ha señalado que las panaderías estatales utilizan los apagones como pretexto para no producir pan, a pesar de que la harina de trigo está disponible. Ha ordenado reorganizar la producción para asegurar que el pan llegue a la población, ajustando los turnos de elaboración a los cortes eléctricos. La crisis energética y la gestión ineficiente son factores subyacentes a esta problemática.
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¿Cómo afecta la crisis energética a la producción de pan en Cuba?
La crisis energética en Cuba, caracterizada por apagones prolongados y escasez de combustible, ha paralizado la producción en muchas panaderías. Estos apagones dificultan el funcionamiento continuo de los hornos eléctricos y el transporte de harina, afectando la disponibilidad de pan. Además, en algunos lugares se ha recurrido a métodos tradicionales como hornos de leña para continuar la producción.
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¿Cuál es la calidad del pan que se distribuye en Guantánamo?
En Guantánamo, el pan distribuido es de calidad deficiente, con piezas que pesan apenas entre 30 y 50 gramos y carecen de ingredientes básicos como sal, azúcar y grasa. La mala calidad ha sido objeto de constantes denuncias por parte de los residentes, quienes describen el pan como ácido, con manchas oscuras y de textura y sabor inadecuados.
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¿Qué medidas ha tomado el gobierno cubano para enfrentar la crisis del pan?
El gobierno ha intentado reorganizar la producción de pan ajustando los horarios de las panaderías para adaptarse a los apagones. También se han implementado soluciones temporales como la construcción de "solineras" para proporcionar energía a las comunidades durante los cortes eléctricos. Sin embargo, estas medidas no han resuelto la crisis estructural subyacente.
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¿Cuál es el impacto económico de la crisis del pan en la población cubana?
La crisis del pan ha tenido un impacto económico significativo en la población cubana, con precios elevados en el mercado informal que muchos no pueden costear. El pan normado es insuficiente y su calidad es baja, lo que obliga a las familias a gastar más en alternativas privadas, agravando la situación económica de los hogares cubanos.
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