El Ministerio del Comercio Interior de Cuba dispuso la creación de una red de gastronomía ligera integrada por puntos de venta móviles o fijos destinados a ofrecer alimentos de fácil elaboración y consumo rápido.
La medida está contenida en la Resolución 29/2026 del Ministerio del Comercio Interior, publicada en la Gaceta Oficial de la República de Cuba No. 90 Extraordinaria de 2026, con fecha del 2 de octubre.
Según la norma, la nueva red estará conformada por actores económicos que tengan aprobada en su objeto social la actividad de servicios gastronómicos y cuenten con la correspondiente licencia comercial.
Los establecimientos podrán funcionar como puntos de venta fijos o móviles y tendrán la posibilidad de especializarse, o no, en determinadas líneas de oferta.
La resolución también contempla que estos negocios puedan organizarse en cadenas comerciales asociadas a marcas registradas.
La regulación establece además que la red deberá prestar servicios de manera prioritaria en zonas seleccionadas con alta concentración de personas, siempre de acuerdo con las regulaciones aplicables.
Otro de los elementos incluidos es la posibilidad de que los actores económicos que administren tres o más puntos de venta participen en licitaciones para gestionar establecimientos gastronómicos o centros de elaboración.
La Gaceta Oficial No. 90 Extraordinaria de 2026 recoge esta disposición como parte de las nuevas regulaciones vinculadas a la organización de la actividad comercial y gastronómica en el país.
La decisión aparece meses después de que las autoridades cubanas anunciaran otras medidas dirigidas a reorganizar y ampliar determinadas modalidades comerciales.
En junio, el Gobierno abrió la posibilidad de operar franquicias extranjeras en Cuba y presentó posteriormente un paquete de 176 medidas económicas con cambios en varias áreas de la economía.
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