Una oleada de nuevas aperturas y expansiones de restaurantes se perfila en el sur de Florida, con permisos y anuncios registrados esta semana ante el Departamento de Regulación Profesional y Negocios de Florida que apuntan a Hialeah, Doral, Kendall y otras zonas del área metropolitana de Miami.
Uno que puede interesar a la comunidad hispana de la región es Vanilla Espresso French Cafe, una cafetería de estilo francés que prepara su tercer local en el Amelia District de Hialeah, en 7450 W 4th Ave, Suite 101.
La marca ya opera en Miami Lakes y Miramar, y su menú combina espressos, pasteles artesanales, crepes, huevos Benedict, quiches y croissants con platos de almuerzo como escargot, salmón y magret de canard, además de postres como macarons, éclairs y crème brûlée. No se ha anunciado fecha de apertura.
El nuevo local se ubicará dentro del Amelia District, un desarrollo de uso mixto impulsado por Prestige Companies que integra unas 800 unidades residenciales y 18,000 pies cuadrados de espacios comerciales alrededor de Amelia Earhart Park, en una zona que vive un proceso de renovación comercial. Hialeah también lanzó en mayo pasado un programa de locales gratuitos por un año para atraer pequeños negocios.
En Doral y Kendall, la novedad la protagoniza Sicilian Oven, cadena de pizzería siciliana con cocina de leña fundada hace casi 20 años y con 10 locales actuales en los condados de Broward y Palm Beach.
La empresa anunció tres nuevas aperturas en el sur de Florida: Doral Square (8700 NW 36th St, primer trimestre de 2027), Kendall (11800 Mills Dr, primer trimestre de 2028) y Boynton Beach (1800 N. Congress Ave, segundo o tercer trimestre de 2027). Los locales de Doral y Kendall serán la primera incursión de la marca en Miami-Dade.
La expansión llega respaldada por una inversión estratégica de la firma de capital privado Goode Partners, que le permite a la cadena pasar de abrir uno o dos locales por año a negociar varios contratos de forma simultánea.
«Estamos muy emocionados con la oportunidad de expandir la marca Sicilian Oven a nuevos mercados en el sur de Florida», declararon los cofundadores Ralph Disalvo y Andrew Garavuso, quienes subrayaron su compromiso con «las especialidades sicilianas auténticas, la cocina de leña y el ambiente de barrio».
Otras aperturas en camino completan el panorama. Dukunoo Jamaican Kitchen, fundada en 2019 en Wynwood por el matrimonio jamaicano Rodrick Leighton y la Dra. Shrusan Gray, prepara dos nuevos conceptos en Sunrise: Dukunoo Blue Restaurant y Dukunoo Blue Coffee Bar, en el espacio de 6,375 pies cuadrados que ocupaba el restaurante argentino The Knife junto a Sawgrass Mills Mall. La empresa ya publicó ofertas de empleo.
La cadena española 100 Montaditos (Restalia), que ya tiene presencia en Calle Ocho, Doral, Miami Lakes y otros puntos del área, tramita ante el DBPR un nuevo local en 1935 Hollywood Blvd, en Hollywood, sin fecha confirmada.
Y Whit's Frozen Custard, cadena de Ohio fundada en 2003, abrirá su primer local en Miami en Downtown Dadeland (8845 SW 72nd Pl) en la primavera de 2027, operado por la sociedad Eleven O1, L.P., que tiene planes de sumar unos 10 locales en el sur de Florida durante los próximos cinco o seis años.
Las apuestas llegan en un momento complejo para el sector: las redadas migratorias hundieron hasta un 4 5% las ventas en zonas de alta densidad hispana como Miami y Doral, donde los comerciantes denuncian locales vacíos y fuertes pérdidas de ingresos, por el temor a los operativos migratorios, que altera el consumo y el funcionamiento de pequeños negocios.
Las aperturas anunciadas representan, en su mayoría, apuestas de mediano y largo plazo, no inauguraciones inmediatas.
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