Ingrédients
Recettes avec fumet de poisson
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Fumet de poisson », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
3 recettes
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Soupe d'huîtres au citron vert et au safran
Soupe d'huîtres entièrement cuites, avec un bouillon doux, du safran, du citron vert et une liaison aux jaunes. Adaptation d'une recette publiée à Cuba en 1925.
Riz crémeux
Riz crémeux au fumet de poisson, beurre, poivron rouge et parmesan. Onctueux et savoureux, idéal pour accompagner viandes, poissons et fruits de mer.
Croquettes de poisson
Croquettes de poisson à la cubaine : béchamel onctueuse au fumet de poisson, sofrito d'oignon et d'ail, panées et frites bien dorées.