Un restaurante de Nueva York resume ―en término culinarios― una alianza singular: Cuba y China.
"La Caridad 78" está situado justamente en la esquina de la calle 78 y Broadway, en el Upper West Side.
Aunque el nombre es español, la apariencia y parte del menú son semejantes al típico restaurante chino de esa ciudad norteamericana.
¿Cuál es el misterio de esta mezcla? Simple: muchos de los chinos que llegaron a la Isla en los siglos XIX y XX emigraron de La Habana en 1959, tras la llegada de Fidel Castro al poder.
Esto explica que de algún modo el restaurante "La Caridad 78" sea otra evidencia más del exilio insular, pero en este caso del exilio chino-cubano.
"La Caridad 78" fue inaugurado en 1968, y desde entonces en su carta conviven, amistosamente, la comida china y cubana.
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