Vacas flacas en Cuba. Foto © CiberCuba

Vacas flacas en Pinar del Río hacen incumplir la producción de carne

La escasez de alimentos en Cuba afecta también a las vacas y los cerdos. En Pinar del Río el bajo peso ha salvado a muchas reses de pasar por el matadero y, de paso, ha dejado incumplimientos en el plan de producción de carne de vacuno que aporta al país el sector ganadero en la provincia, según recoge el diario local Guerrillero.

Para solucionar este problema, la estrategia principal desplegada por el Ministerio de Agricultura en el territorio no pasa por aumentar la importación de alimentos para abastecer a las granjas sino por criar animales fuertes, que se reproduzcan rápido y que coman poco como, por ejemplo, los conejos.

Los centros multiplicadores de ovinos de Guane y Palacios se están centrando, en estos momentos, en conseguir especies más fuertes, aunque el diario no aclara si cuando habla de fortaleza se refiere a más resistentes al déficit alimentario.

Pero la escasez de alimentos también obliga a apostar por la acuicultura. De hecho se han introducido en los "espejos de agua" de la provincia, cerca de 30 millones de larvas de distintas especies, pero el rotativo oficialista no especifica cuáles.

Mario Gómez Marrero, subdelegado de Ganadería en Pinar del Río, ha explicado que la escasez de alimentos le ha llevado a marcarse como prioritaria la tarea de "involucrar" a los campesinos para que se sumen a la cría de animales con poco apetito y mucha agilidad reproductiva.

En Pinar del Río en estos momentos hay 120 criadores de chivos y otros 140, de cerdos de capa oscura en la unidad básica de producción cooperativa El Rosario, del municipio de Viñales. Apuestan así por una especie que consume poco.

Se trata de cerdos criollos, que no producen mucha carne, pero que tampoco obligan al Gobierno a importar piensos y medicinas, ya que se alimentan de palmiche, yuca, maíz, hojas de plátanos y desechos de arroz.

El funcionario del Ministerio de Agricultura admite que "hasta el momento, la producción de carne de cerdo se encuentra muy limitada debido al déficit de alimentación animal".

¿Sobrecumplimientos?

Por otra parte, el periódico Guerrillero asegura que la producción de huevos marcha sobre ruedas en la provincia y avala esta afirmación hablando de sobrecumplimientos del 111% y la obtención de 142 millones de unidades, pero sin especificar si estas cifras satisfacen la demanda en el territorio. Sólo avanzan que prevén mantener estos datos, que consideran positivos, en lo que queda de año.

Respecto a la producción de leche, sólo destacan que se han entregado ya más de 6 millones de litros en 74 puntos de acopio y con una calidad probada, recalcan. Tampoco aclaran si eso da para satisfacer el abastecimiento de la población.

Carne y huesos con distintos destinos

El Gobierno cubano destina la producción de carne de res a los hoteles y vende a la población los huesos y subproductos con los que se elaboran hamburguesas.

Una funcionaria del Ministerio de Agricultura ha relacionado la escasez de alimentos para cerdos con el parón en la llegada de turistas a la Isla  y la imposibilidad de obtener la materia prima orgánica con la que se elaboran los piensos líquidos.

En el primer trimestres de este año se dejaron de producir 7.000 toneladas carne en el país. Es una cifra que se queda muy por debajo de las 12.000 toneladas mensuales que demandan los cubanos.

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