En medio de una crisis alimentaria sin precedentes, el oficialista periódico Granma ha reconocido en sus redes sociales la dramática escasez de huevos en Cuba, un alimento básico que hoy se ha convertido en un lujo para la mayoría de los hogares.
“¿Se podrá comprar huevos, algún día, a precios asequibles? La realidad imperante exige una sola fórmula: que haya gallinas en la granja, para que luego haya huevos en la mesa familiar”, publicó el medio en X, provocando una oleada de críticas y comentarios de incredulidad.
Un lujo en la mesa cubana
En varias zonas de la isla, un huevo puede costar hasta 120 pesos cubanos, lo que equivale a 3,600 pesos por un cartón de 30 unidades, una cifra superior a la pensión mensual de un jubilado. Según el propio Granma, el precio promedio oscila entre 90 y 110 pesos por huevo, un valor impensable hace apenas unos años.
Las Mipymes y el propio régimen importan huevos de República Dominicana, Brasil e incluso de Estados Unidos, pagándolos en dólares. Esta práctica, sumada a la inflación galopante y al cambio informal del dólar cercano a los 400 pesos, ha disparado los precios en el mercado interno.
Producción nacional en ruinas
El Grupo Empresarial de Alimentos y Aves (Gealav), perteneciente al Ministerio de Agricultura, reconoce que la producción avícola está en su peor momento. La falta de financiamiento y de piensos provocó en 2024 la pérdida de más de 1,3 millones de gallinas ponedoras, lo que ha reducido drásticamente la oferta.
En declaraciones al citado medio comunista, Jorge Luis Parapar López, presidente de Gealav, admitió que la situación es “muy compleja y desfavorable”, añadiendo que “la gallina es un animal muy exigente; si no recibe el alimento adecuado, no pone”.
Vale apuntar que más del 90% de los insumos para el sector avícola son importados, incluidos el maíz, la soya y las premezclas vitamínicas.
¿Soluciones?
El Gobierno ha creado nuevos modelos de gestión “cooperados” con empresas mixtas y no estatales, como TabaCuba, que aportan divisas para importar el alimento de las aves. Sin embargo, estas medidas apenas logran sostener una producción mínima destinada al turismo y a programas sociales prioritarios, como el Programa Materno Infantil, que recibió poco más de 3,7 millones de huevos en lo que va de año.
Mientras tanto, el resto de la población solo puede adquirir huevos en el mercado privado a precios exorbitantes o en tiendas en moneda libremente convertible (MLC) o divisas extranjeras, donde el cartón se vende a 5,95 dólares, inaccesible para gran parte de las familias.
El futuro incierto del huevo en Cuba
Granma admite que la avicultura estatal “está destinada a perder” ya que producir un huevo cuesta 8,65 pesos, pero su precio normado es de 2 pesos. La meta, según Parapar López, es recuperar la masa avícola para poder incrementar la producción en el futuro, aunque no se vislumbra una solución a corto plazo.
Mientras tanto, la pregunta que plantea Granma sigue sin respuesta: ¿Volverá algún día el huevo a ser un alimento accesible para los cubanos?
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