La provincia de Granma alimenta más de 460,000 gallinas y ha entregado más de 64 millones de huevos en lo que va de año, pero una parte de esa producción no llega a la mesa de los cubanos en pesos, sino que se vende en moneda libremente convertible.
"Los huevos se destinan tanto al consumo social como a la venta en moneda libremente convertible, con prioridad para garantizar la dieta básica de la población y los programas de salud", reconoció este viernes un reporte en la página digital de la emisora Radio Bayamo.
Según el medio, la avicultura granmense "muestra signos de recuperación con la incorporación de esquemas cooperados entre empresas estatales, mipymes y productores privados".
En julio de 2025, el diario oficial Granma reportó que a la producción cooperada permanecían vinculados cinco productores agropecuarios, tres mipymes privadas y una estatal, con una producción hasta ese momento de 64 852 900 huevos.
Hasta el cierre de mayo de 2025 "se han vendido, en moneda libremente convertible, 29 244 000 huevos, y se han generado 4 919 385 dólares, que han permitido pagar 7 453,6 toneladas de piensos mediante este esquema", subrayó entonces el órgano oficial del Partido Comunista de Cuba.
La paradoja es difícil de ignorar; mientras Granma produce decenas de millones de huevos, los precios en el mercado informal de la propia provincia se han disparado a niveles que la mayoría de la población no puede pagar.
En Guisa, municipio de la propia Granma, el precio reportado esta semana es de 110 pesos por unidad.
Consumidores de varias provincias confirmaron valores cercanos a los 200 pesos por unidad, mientras otros reportaron precios de hasta 300 y 320 pesos.
En Bayamo, capital provincial, el cartón de 30 huevos llegó a casi 4,000 pesos en junio, cuando las jubilaciones oscilan entre 2,000 y 3,000 pesos mensuales.
El salario mínimo del sector presupuestado fue fijado en 3,210 pesos en julio, lo que significa que comprar un cartón de huevos puede costar casi dos salarios mínimos completos.
Este colapso en el acceso al huevo es consecuencia directa de la crisis avícola que arrastra la gestión estatal desde hace años. Cuba pasó de producir entre cuatro y cinco millones de huevos diarios a apenas 1,200,000, admitió en octubre de 2024 el entonces ministro de Agricultura Ydael Pérez Brito.
La producción total cayó de 2,358,4 millones de unidades en 2022 a 415,3 millones en 2024.
Para compensar el déficit, el gobierno importa huevos de República Dominicana, Colombia y Estados Unidos. República Dominicana reanudó sus exportaciones a Cuba el 24 de julio con un primer embarque de 12 contenedores y casi cuatro millones de unidades, subsidiadas por el gobierno dominicano a razón de 4,500 dólares por contenedor.
Preguntas frecuentes sobre la crisis del huevo en Cuba
CiberCuba te lo explica:
¿Por qué se venden huevos en moneda libremente convertible en Cuba?
La venta de huevos en moneda libremente convertible se realiza para generar ingresos en divisas, que se utilizan para pagar insumos esenciales, como el pienso para las gallinas. Sin embargo, esta estrategia ha limitado la disponibilidad de huevos en pesos cubanos, afectando el acceso de gran parte de la población a este producto básico.
Publicidad
¿Cuál es el impacto del precio de los huevos en la economía familiar cubana?
El precio de los huevos ha alcanzado niveles que superan el salario mínimo en Cuba, lo que hace que un cartón de 30 huevos pueda costar más de 3,000 pesos. Esto representa un gasto significativo para las familias cubanas, cuyo salario medio apenas alcanza para cubrir necesidades básicas.
Publicidad
¿Cómo afecta la crisis avícola a la producción de huevos en Cuba?
La crisis avícola ha llevado a una caída drástica en la producción de huevos, pasando de producir entre 4 y 5 millones de huevos diarios a solo 1.2 millones. Esta disminución ha resultado en una escasez severa de huevos, lo que ha obligado al gobierno a importar huevos de otros países para mitigar el déficit.
Publicidad
¿Qué medidas ha tomado el gobierno cubano para afrontar la escasez de huevos?
Para enfrentar la escasez, el gobierno cubano ha importado huevos desde países como República Dominicana, Colombia y Estados Unidos. Estas importaciones buscan compensar el déficit de producción nacional, pero los precios en el mercado informal siguen siendo inalcanzables para muchos cubanos.
Publicidad
Vídeos relacionados:
Archivado en: