Ingrédients
Recettes et cocktails avec sucre
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Sucre », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
83 recettes et 7 cocktails
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Boisson au corossol à l'eau, sans lait
Boisson légère au corossol et à l'eau, sans lait : pulpe mûre sans graines, sucre et glace. Fraîche, rapide et parfaite pour la chaleur.
Boisson naturelle à la carambole
Boisson maison à la carambole mûre, fraîche et sans alcool, avec une touche de citron vert et beaucoup de glaçons. Rendement : 4 verres.
Rafraîchissement au pamplemousse rose style cubain
Rafraîchissement maison au pamplemousse rose avec eau froide, sucre et glace. Sans alcool ni gaz, prêt en 15 minutes pour 4 verres.
Boisson naturelle au fruit de la passion
Boisson maison au fruit de la passion avec seulement le fruit, de l'eau, du sucre et de la glace. Filtrée, bien froide et prête en 15 minutes.
Rafraîchissement à la caïmite violette
Boisson maison sans alcool à base de caïmite violette mûre, eau froide, sucre et quelques gouttes de citron vert. Doux, onctueux et de couleur lilas.
Boisson rafraîchissante à la mangue naturelle et à l'eau
Boisson maison à la mangue mûre, à l'eau, au citron et aux glaçons, sans lait. Légère, fraîche et facile à préparer pour 4 verres.
Rafraîchissement à l'ananas naturel style cubain
Rafraîchissement à l'ananas naturel, froid et de couleur jaune pâle, fait uniquement avec de l'ananas mûr, de l'eau et des glaçons. Sans lait ni fermentation.
Boisson rafraîchissante à la quenette (quenepa)
Boisson rafraîchissante cubaine maison à la quenette : pulpe fraîche, eau, sucre et glace. Sans noyaux, au mixeur et prête en 25 minutes.
Rafraîchissement cubain à la pomme-cannelle
Rafraîchissement crémeux à la pomme-cannelle avec pulpe sans graines, eau, sucre et glace. Facile, sans alcool et pour 4 verres bien froids.
Boisson naturelle à la goyave rose
Boisson maison à la goyave rose mûre, filtrée et très froide. Sans alcool, couleur rose naturelle et seulement quatre ingrédients.
Boisson naturelle cubaine au tamarin
Boisson maison au tamarin avec pulpe trempée, filtrée et sucrée à votre goût. Sans alcool, bien fraîche et de couleur ambre. Rendement : 4 verres.
Champola de corossol cubaine
Champola de corossol crémeuse et épaisse, avec du lait froid, du sucre et de la glace. Boisson cubaine maison battue sans broyer les graines.
Bocaditos de glace cubains avec génoise au chocolat et à la vanille
Bocaditos glacés de fine génoise aux saveurs croisées : vanille et chocolat côte à côte. Parfaits pour les anniversaires et le goûter.
Rafraîchissement à la pomme de cajou
Boisson à base de la chair de la pomme de cajou mûre, d'eau très froide et de sucre. Mixée, filtrée et servie immédiatement : quatre verres sans alcool.
Atropellado de cacahuète et ananas
Dessert épais d'ananas râpé et de cacahuètes grillées, lié avec des jaunes cuits. Adaptation domestique d'une préparation recueillie par des chercheuses de l'INIFAT.
Alegría de sésame avec mélasse de canne
Douceur de sésame toasté et de mélasse de canne, coupée en petites tablettes. Adaptation d'une recette cubaine de 1925.
Dulce de mamey colorado à l’ancienne
Confiture épaisse de mamey colorado bien mûr et de sucre, inspirée d’un recueil cubain de 1925 et préparée avec seulement deux ingrédients.
Alfajor de casabe
Morceaux de casabe toastés liés avec un sirop, du clou de girofle et une pincée de poivre. Adaptation actuelle de Delicias de la Mesa, édition 1925.
Capitolios au chocolat avec meringue italienne dorée
Capitolios à base de génoise légère au cacao et d'une coupole de meringue italienne dorée au chalumeau ou au grill : contraste entre le chocolat et la meringue onctueuse.
Capitolios cubains à la meringue grillée
Génoise vanillée surmontée d'une coupole de meringue italienne légèrement dorée au chalumeau ou au grill : une variante maison des capitolios cubains.
Capitolios cubains avec couverture de chocolat
Capitolios en génoise vanillée et meringue italienne, recouverts d'une fine couche de chocolat noir qui se fige au froid.
Beignets d’igname au sirop : un dessert de la cuisine cubaine ancienne
Petites boules d’igname frites avec une touche d’eau de fleur d’oranger et un léger sirop à la cannelle, adaptées d’un livre de cuisine cubain de 1864.
Capitolios cubains de génoise et meringue
Capitolios cubains avec une base de génoise à la vanille et une haute coupole de meringue blanche : une version maison inspirée des confiseries cubaines.
Turrón cubain de cacahuètes entiers, croustillant et au caramel
Barres fines de cacahuètes entières dans un caramel ambré, croustillantes et simples. Seulement des cacahuètes, du sucre et de l'eau : sans lait ni cacahuètes moulues.