Receta cubana
Ensalada tropical de guayaba, aguacate y pepino con lima
Ensalada tropical de guayaba rosa, aguacate y pepino con lima y cilantro. Fresca, sin azúcar añadida y lista en 20 minutos.
- Preparación20 min
- Tiempo total20 min
- Raciones4 porciones
- DificultadFácil
En esta ensalada tropical de inspiración cubana, el dulzor natural de la guayaba se combina con aguacate cremoso, pepino crujiente y el aroma de la lima y el cilantro. Es un entrante fresco o una guarnición ideal para pescado a la plancha.
No incluye azúcar añadida, lácteos, soya ni frutos secos entre sus ingredientes. Se prepara en menos de media hora y se sirve bien fresca.
Ingredientes
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Paso a paso
- Lava muy bien las frutas, el pepino, la cebolla y el cilantro; sécalos.
- Parte las guayabas por la mitad, retira la parte central con las semillas duras y corta la pulpa en dados pequeños.
- Corta el pepino en medias lunas o dados y pica la cebolla y el cilantro.
- Mezcla en un bol el jugo de lima, el aceite, la sal y la pimienta hasta emulsionar.
- Abre y pela los aguacates justo antes de servir, retira los huesos y corta en dados.
- Junta con cuidado la guayaba, el pepino, la cebolla, el aguacate y el cilantro. Vierte el aliño y mezcla suavemente para mantener la forma de las frutas.
- Sirve de inmediato, bien fresca, en una fuente o en cuatro cuencos.
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