Recette cubaine
Salade tropicale de goyave, avocat et concombre au citron vert
Salade tropicale de goyave rose, avocat et concombre au citron vert et à la coriandre. Fraîche, sans sucre ajouté et prête en 20 minutes.
- Préparation20 min
- Temps total20 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Dans cette salade tropicale d’inspiration cubaine, la douceur naturelle de la goyave se marie à l’avocat crémeux, au concombre croquant et aux arômes du citron vert et de la coriandre. C’est une entrée fraîche ou un accompagnement idéal pour un poisson à la plancha.
Elle ne contient parmi ses ingrédients ni sucre ajouté, ni produits laitiers, ni soja, ni fruits à coque. Elle se prépare en moins d’une demi-heure et se sert bien fraîche.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez soigneusement les fruits, le concombre, l’oignon et la coriandre, puis séchez-les.
- Coupez les goyaves en deux, retirez la partie centrale contenant les graines dures et coupez la chair en petits dés.
- Coupez le concombre en demi-rondelles ou en dés et hachez l’oignon et la coriandre.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion.
- Juste avant de servir, ouvrez et pelez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les en dés.
- Mélangez délicatement la goyave, le concombre, l’oignon, l’avocat et la coriandre. Versez la vinaigrette et mélangez doucement pour préserver la forme des fruits.
- Servez immédiatement, bien fraîche, dans un plat ou dans quatre bols.
