Ensalada tropical
Ensalada tropical con mango, uvas, arándanos, vegetales frescos y tiras de pechuga de pollo a la plancha, aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Preparación20 min
- Cocción10 min
- Total30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Esta ensalada tropical te la recomendamos por ser un plato saludable, que aporta vitaminas y proteínas para una dieta completa. Combina verduras y frutas tropicales con pollo a la plancha, y llena tu mesa de sabores diversos y mucho color.
Ingredientes
- Mango
- Tomates verdes y rojos
- Arándanos
- Uvas verdes
- Pepino
- Lechuga
- Pimiento rojo
- Almendras
- Pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
- Hierbas provenzales, orégano y tomillo
- Sal gruesa, para terminar
Paso a paso
- Lava bien las verduras y las frutas. Se van a comer crudas, así que no te saltes este paso.
- Corta la pechuga de pollo en tiras finas y salpimiéntalas.
- Dora las tiras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dándoles vueltas para que se cocinen de manera uniforme.
- Espolvorea hierbas provenzales, orégano y tomillo sobre el pollo y reserva.
- Con otro cuchillo y una tabla limpia, corta los vegetales a tu gusto, buscando que haya equilibrio entre todos. Haz lo mismo con las frutas.
- Mezcla los vegetales y las frutas en una fuente y alíñalos con aceite de oliva y vinagre balsámico a tu gusto.
- Para montar, coloca primero la ensalada aliñada y, encima, las tiras de pechuga de pollo.
- Termina con las almendras y un toque de sal gruesa.
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