Receta de fusión cubana-estadounidense
Galletas de avena y guayaba sin frutos secos añadidos
Galletas caseras de avena con centro de guayaba, bordes dorados e interior tierno. Sin frutos secos ni maní añadidos a la receta.
- Preparación20 min
- Cocción16 min
- Tiempo total1 h 16 min
- Raciones16 galletas medianas, 2 por porción
- DificultadFácil
Estas galletas combinan una masa de avena y vainilla con un centro visible de guayaba. Quedan doradas por los bordes y tiernas por dentro, perfectas para una merienda con café o leche.
Son distintas de las cookies gigantes rellenas de queso crema: aquí la avena define la textura y el relleno es únicamente guayaba. No se incorporan frutos secos ni maní a la masa.
Ingredientes
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Paso a paso
- Bate la mantequilla con el azúcar durante 2 minutos. Incorpora el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla uniforme.
- Mezcla aparte harina, avena, polvo de hornear y sal. Incorpora a la mezcla de mantequilla con una espátula, sin amasar en exceso. Tapa y refrigera 20 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja grande con papel de hornear. Divide la masa en 16 porciones similares.
- Forma bolas, colócalas separadas unos 5 cm y aplástalas ligeramente. Haz una pequeña hendidura central sin atravesar la base y coloca una porción de guayaba en cada una.
- Hornea 13–16 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie de la masa ya no se vea cruda. El centro puede estar blando al salir.
- Deja reposar 10 minutos en la bandeja y pasa a una rejilla para enfriar por completo. Si no caben todas sin tocarse, hornea una segunda tanda y añade ese tiempo al total.
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