Recette fusion cubaine-américaine
Biscuits à l’avoine et à la goyave sans fruits à coque ajoutés
Biscuits maison à l’avoine, au cœur de goyave, aux bords dorés et à l’intérieur moelleux. Sans fruits à coque ni arachides ajoutés à la recette.
- Préparation20 min
- Cuisson16 min
- Temps total1 h 16 min
- Portions16 biscuits moyens, 2 par portion
- DifficultéFacile
Ces biscuits associent une pâte à l’avoine et à la vanille à un cœur de goyave visible. Dorés sur les bords et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour un goûter avec du café ou du lait.
Ils se distinguent des cookies géants fourrés au fromage à la crème : ici, l’avoine définit la texture et la garniture est uniquement composée de goyave. Aucun fruit à coque ni aucune arachide ne sont incorporés à la pâte.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Battez le beurre avec le sucre pendant 2 minutes. Incorporez l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélangez séparément la farine, l’avoine, la levure chimique et le sel. Incorporez-les au mélange de beurre à l’aide d’une spatule, sans trop pétrir. Couvrez et réfrigérez 20 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et couvrez une grande plaque de papier cuisson. Divisez la pâte en 16 portions similaires.
- Formez des boules, disposez-les en les espaçant d’environ 5 cm et aplatissez-les légèrement. Faites un petit creux au centre sans percer le fond et placez une portion de goyave dans chacun.
- Enfournez pendant 13 à 16 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que la surface de la pâte n’ait plus l’air crue. Le centre peut être mou à la sortie du four.
- Laissez reposer 10 minutes sur la plaque, puis transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement. S’ils ne tiennent pas tous sur la plaque sans se toucher, faites cuire le reste en seconde fournée et ajoutez ce temps au total.
