Receta cubana
Helado de guayaba rosa cremoso sin máquina
Helado de guayaba rosa cremoso y sin heladera: puré espeso, nata montada y leche condensada. Solo mezclar y congelar.
- Preparación40 min
- Tiempo total7 h 40 min
- Raciones6-8 raciones
- DificultadFácil
La guayaba es el sabor de la merienda cubana por excelencia: en dulce, en batido, en pastelito. Este helado la lleva a su versión más fresca y cremosa, con ese color rosado pálido y ese perfume inconfundible.
No necesitas heladera. Con puré espeso de guayaba, nata bien montada y leche condensada consigues una textura suave y sedosa que se corta con cuchara sin cristales de hielo. Ideal para los días de calor o para cerrar una comida en familia.
Ingredientes
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Paso a paso
- Lava bien las guayabas rosas maduras y córtalas en trozos.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Tritura la fruta suavemente, sin pulverizar las semillas, y pasa el puré por un tamiz fino presionando con una cuchara para retirar semillas y piel. Descarta lo que quede en el tamiz.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Si el puré está acuoso, redúcelo a fuego suave unos minutos hasta que quede espeso. Déjalo enfriar por completo.
- Mezcla el puré frío con la leche condensada, el zumo de lima y la pizca de sal hasta integrar. Prueba y ajusta el dulzor.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Monta la nata bien fría hasta que forme picos suaves y firmes.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Incorpora la nata montada a la mezcla de guayaba en tandas, con movimientos envolventes, para no perder el aire. Debe quedar una crema rosada y homogénea.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, alisa la superficie, tapa bien y congela de 6 a 8 horas.
- Saca el helado unos minutos antes de servir, forma bolas y sirve en copas o cuencos con unos trozos de guayaba rosa fresca.
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