Técnicas

Recetas hervidas

Preparaciones que incluyen cocción en agua o caldo. Consulta ingredientes, cantidades y pasos de elaboración de cada receta.

151 recetas

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Tasajo con boniato

Tasajo desalado y deshilachado en salsa de tomate y vino seco, acompañado de boniato hervido. Un clásico del campo cubano.

Flan de leche cubano con huevos, leche condensada y vainilla, bañado en caramelo. Suave, dulce y perfecto para cerrar cualquier comida.

Caldo de pollo cubano casero con ajo, tomate, ají, cebolla y perejil, cocinado a fuego lento. Reconfortante, ligero y perfecto para mojar el arroz.

Arroz con leche cubano, cremoso y perfumado con limón, canela y vainilla. Un postre clásico de la abuela, fácil de hacer en casa.

Ajiaco criollo cubano con tasajo, gallina, cerdo y viandas de la Isla, con bolitas de maíz tierno. Un caldo contundente y muy tradicional.

Bolas de puré de papa rellenas de picadillo, empanizadas y fritas hasta quedar doradas. Un clásico cubano de aprovechamiento.

Frijoles negros cubanos cocidos a fuego lento con sofrito de tomate, ají, cebolla y comino, espesos y reposados como manda la tradición.